Рецепт

Печенье «Сахарные сердечки»

МарциПанка10 февраля 2016

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

Описание

Скоро праздник 14 февраля — День всех влюбленных, а в Финляндии еще и к тому же День Друзей! Хочу подать вкусную идею подарка к этому празднику. Печенье ароматное и нежное на вкус, можно украсить по-разному, как я, цветным сахаром или сахарной помадкой, например. Такие сердечки можно подарить любимому человеку или подружке, украсить ими романтический ужин, а можно и просто порадовать себя вкусной, домашней выпечкой. Берегите любимых и друзей и будьте любимы! .

Ингредиенты

основные

Цветной сахар

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Вначале приготовим цветной сахар, желательно это делать накануне выпечки. В идеале нужно взять обычный и крупный сахар. Добавить красный и синий краситель до желаемого цвета и хорошо перемешать. Когда сахар подсохнет, перемешать его снова, т.к. в процессе высыхания он склеится. У меня получился красный и синий из обычного сахара, и розовый с вкраплениями из крупного сахара (хотя я использовала тот же красный краситель).

шаг 2/16

Отделить желток от белка.

шаг 3/16

В чашу миксера положить сахар, желток и растаявшее при комнатной температуре масло.

шаг 4/16

И взбить все хорошенько.

шаг 5/16

С мандарина выжать сок.

шаг 6/16

Я использовала цедру мандарина, но в перечне ингредиентов ее не нашлось, поэтому указала апельсиновую. Цедру мандарина и сок мандарина добавить к тесту.

шаг 7/16

Муку смешать с солью.

шаг 8/16

Добавить муку к тесту и смешать пока не получится колобок. Вначале я добавила 280 г муки, но этого оказалось маловато и пришлось добавить еще 50 г. Всего 330 г муки понадобилось.

шаг 9/16

Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

шаг 10/16

Разогреть духовку до 190°C. Выложить тесто между двумя листами пекарской бумаги.

шаг 11/16

Раскатать в пласт. На тесте видны вкрапления мандариновой цедры, которая придаст нашему печенью приятный цитрусовый аромат.

шаг 12/16

С помощью формочки придать печенью форму сердечек.

шаг 13/16

Выложить готовые бисквиты на застеленный бумагой для выпечки противень. Кисточкой смазать верх каждого бисквита яичным белком.

шаг 14/16

Присыпать цветным сахаром и отправить выпекаться в духовку на 10 минут.