Если вам нравятся терпкие ароматы, добавьте к языку при варке палочку корицы.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Язык поместить в глубокую кастрюлю, добавить морковь, сельдерей, лук, чеснок, можжевельник, лавровый лист, залить все водой и варить 3 часа до готовности языка, а затем остудить, не вынимая из бульона.
шаг 3/9
Готовый язык, сняв кожу, нарезать тонкими ломтиками.
шаг 4/9
Лук-шалот почистить и нарезать тонкими кольцами.
шаг 5/9
Из лимона выжать сок, залить им шалот и дать луку замариноваться.
шаг 6/9
Базилик и кинзу мелко порубить.
шаг 7/9
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить каперсы.
шаг 8/9
Язык выложить на блюдо, посолить, поперчить, сверху разложить шалот и посыпать все половиной измельченной зелени.
шаг 9/9
Обжаренные каперсы вместе с маслом выложить на язык и посыпать оставшейся зеленью.
Рецепт очень понравился даже несмотря на то, что я сделала его "наполовину". Не было сельдерея, чеснока и ягод можжевельника для варки языка (последнее я даже не знаю, что это
такое). А также не было базилика и кинзы. Но несмотря на это блюдо получилось изумительным.
Рецепт очень понравился даже несмотря на то, что я сделала его "наполовину". Не было сельдерея, чеснока и ягод можжевельника для варки языка (последнее я даже не знаю, что это
такое). А также не было базилика и кинзы. Но несмотря на это блюдо получилось изумительным.