Видеорецепты по теме
Язык с маринованным луком, каперсами и петрушкой
Приготовление
3 часа и 30 минут
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Если вам нравятся терпкие ароматы, добавьте к языку при варке палочку корицы.
Из телепередачи
По направлению к Прусту от 22 февраля 2016Пищевая ценность порции
342
кКалл
14%
| Белки | 24 г |
| Жиры | 21 г |
| Углеводы | 14 г |
% от дневной нормы
6 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 горсть |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
Для приготовления языка
| 1 шт. |
| 1 головка |
| 1 шт. |
| 4 зубчика |
| 5 шт. |
| 1 шт. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Морковь, репчатый лук и чеснок почистить.
На весь экран
шаг 2
Язык поместить в глубокую кастрюлю, добавить морковь, сельдерей, лук, чеснок, можжевельник, лавровый лист, залить все водой и варить 3 часа до готовности языка, а затем остудить, не вынимая из бульона.
На весь экран
шаг 3
Готовый язык, сняв кожу, нарезать тонкими ломтиками.
На весь экран
шаг 4
Лук-шалот почистить и нарезать тонкими кольцами.
На весь экран
шаг 5
Из лимона выжать сок, залить им шалот и дать луку замариноваться.
На весь экран
шаг 6
Базилик и кинзу мелко порубить.
На весь экран
шаг 7
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить каперсы.
На весь экран
шаг 8
Язык выложить на блюдо, посолить, поперчить, сверху разложить шалот и посыпать все половиной измельченной зелени.
На весь экран
шаг 9
Обжаренные каперсы вместе с маслом выложить на язык и посыпать оставшейся зеленью.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Рецепт очень понравился даже несмотря на то, что я сделала его "наполовину". Не было сельдерея, чеснока и ягод можжевельника для варки языка (последнее я даже не знаю, что это
такое). А также не было базилика и кинзы. Но несмотря на это блюдо получилось изумительным.