Готовим тесто.
Для начала нужно положить в кастрюлю масло, соль, воду и нагревать, пока смесь не закипит и масло полностью растает. Затем всыпать сразу всю муку и, не снимая с огня, тщательно и быстро мешать, пока вся мука хорошо не заварится. Готовое тесто переложить в миску и дать немного остыть. Разболтать яйца в отдельной миске и понемногу добавлять их в тесто, каждый раз хорошо мешая до однородности. Готовое тесто должно быть с однородной структурой и иметь тягучую консистенцию.
шаг 2/3
Для выпекания готовое тесто отсадить на противень с пекарском бумагой — можно с помощью кондитерского мешка, можно просто чайной ложкой. Выпекать 10 минут при 210°C, потом 25-35 минут при 180°C. Остудить. Лучше немного передержать, чем недодержать, иначе тесто может опасть.
шаг 3/3
Готовим крем.
Взбить белки до плотной пены, добавить сахар и ванильный сахар и взбивать до получения плотной белоснежной массы. Для того, чтобы сахар лучше растворился, можно предварительно смолоть его в пудру вместе с ванильным сахаром. Полностью охлаждённые заготовки начинить кремом с помощью корнетика или чайной ложки — для этого можно их немного надрезать. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Это не издевательство, это конкретное количество яиц, которое вам потребуется. Т.к. яйца бывают и большие, и маленькие (и, следовательно, весят по-разному), то и указана та масса, что вам понадобится - это может быть и 5, и 6 яиц - в зависимости от их размера. По-моему, всё элементарно просто и логично к пониманию.
Вална. Я конечно рад за вас, что вы можете себе позволить держать дома в холодильнике яйца без скорлупы и для вас это элементарно ии логично. К сожалению я не могу себе позволить подобного и меня интересует именно кол-во в штуках и описание консистенции теста, которое необходимо получить на выходе (таким образом я в состоянии скорректировать компоненты).
Такое впечатление, что вы далеки от кулинарии и не в курсе, что заварное тесто любит ювелирную точность. Кстати, это рецепт из советских времён, по ГОСТУ, если вы слышали о таком.
Ох я думала чт будут такие пироженки с заварным кремом, в общем приготоила, дошло время до крема и тут я понимаю, что автор предлагает мне есть сыро белок с сахаро О_О что простите?! я чуть не блеванула. в общем сижу вот, ем пустые булоки.....
Это не я предлагаю, а ГОСТовские стандарты, так что ваше негодование здесь неуместно.
И в следующий раз будете внимательно читать рецепты =)
Лично я не вижу ничего ужасного в белковом креме.
Я дико извинияюсь, но что в данном рецепте означает - 300 гр яиц? Как по мне - это форменное издивательство!!!!!
Это не издевательство, это конкретное количество яиц, которое вам потребуется. Т.к. яйца бывают и большие, и маленькие (и, следовательно, весят по-разному), то и указана та масса, что вам понадобится - это может быть и 5, и 6 яиц - в зависимости от их размера. По-моему, всё элементарно просто и логично к пониманию.
Вална. Я конечно рад за вас, что вы можете себе позволить держать дома в холодильнике яйца без скорлупы и для вас это элементарно ии логично. К сожалению я не могу себе позволить подобного и меня интересует именно кол-во в штуках и описание консистенции теста, которое необходимо получить на выходе (таким образом я в состоянии скорректировать компоненты).
А я и не держу яйца без скорлупы. Достаточно иметь лишь кулинарные весы - уж это-то может позволить себе каждый =)
Вална, спасибо, Вы сделали моё утро. 😆 Поделюсь на работе вашим советом.
Рада, что повеселила, хоть и не вижу ничего забавного в моём ответе.
Такое впечатление, что вы далеки от кулинарии и не в курсе, что заварное тесто любит ювелирную точность. Кстати, это рецепт из советских времён, по ГОСТУ, если вы слышали о таком.
Чудные пироженки😍😋
Спасибо 😊
Хороши пирожные 😋
😊😎
Ох я думала чт будут такие пироженки с заварным кремом, в общем приготоила, дошло время до крема и тут я понимаю, что автор предлагает мне есть сыро белок с сахаро О_О что простите?! я чуть не блеванула. в общем сижу вот, ем пустые булоки.....
Это не я предлагаю, а ГОСТовские стандарты, так что ваше негодование здесь неуместно.
И в следующий раз будете внимательно читать рецепты =)
Лично я не вижу ничего ужасного в белковом креме.
Будьте вежливы, не нравится белковый крем есть масса вариантов, как сгущенка с маслом, например!