☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Перлотто с тыквой

Перлотто с тыквой

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Замечательное блюдо из книги Юлии Высоцкой. Голландская перловая крупа — ТМ «Националь». Очень вкусно!

Ингредиенты

основные
перловая крупа ТМ «Националь»
300 г
тыква
400 г
лук-порей
1 стебель
лук красный
2 шт.
чеснок
6 зубчиков
лавровый лист
2 листа
фенхель семена
2 ч. л.
овощной бульон
1 ½ л
пармезан
120 г
сливочное масло
100 г
соль
1 ч. л.
перец черный свежемолотый
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
В кастрюлю налить 2 л воды, положить овощи: лук, морковь, корень сельдерея, капусту. Вес овощей не даю — тут все произвольно.
шаг 2/16
Сварить овощной бульон.
шаг 3/16
В сотейнике с толстым дном разогреть 100 г сливочного масла.
шаг 4/16
Добавить 2 ч. л. семян фенхеля, обжарить в течение 1 минуты. Добавить 2 лавровых листа.
шаг 5/16
Порубить кубиком лук, чеснок разрезать вдоль пополам.
шаг 6/16
Добавить лук и чеснок к фенхелю и лавру. Обжаривать, помешивая, пару минут.
шаг 7/16
400 г тыквы нарезать кубиком.
шаг 8/16
Добавить тыкву в сотейник. Обжарить пару-тройку минут. Добавить свежемолотый перец.
шаг 9/16
Используем голландскую крупу ТМ «Националь» — перловая крупа высшего качества.
шаг 10/16
Всыпать в сотейник голландскую крупу ТМ «Националь», мешать минуту, посолить.
шаг 11/16
Влить примерно 1 л горячего овощного бульона, размешать, довести до кипения. Томить под крышкой минут 10.
шаг 12/16
Затем готовить как ризотто, добавляя по полчашки бульона каждые 3 — 4 минуты и помешивая, пока крупа не будет готова.
шаг 13/16
Попробовать на соль, если нужно досолить.
шаг 14/16
Добавить 120 — 150 г тертого пармезана.
шаг 15/16
Перлотто с тыквой готово! Подавать блюдо горячим.
шаг 16/16
Я совершенно не поклонница перловки, но это блюдо меня просто покорило! Очень вкусное, сытное блюдо!
Комментарии — 8
vicky
7 лет назад

А я люблю перловку 😋жаль готовлю редко 😃

Nora
7 лет назад

Полезное и яркое блюдо!😋🌻

ВикторияS
7 лет назад

Какая же вкуснотища, не возможно устоять!!😋😋😋💗🌻🌻🌻

GinaGrin
7 лет назад
ВикторияS,

Спасибо за отзыв и голос, Виктория! 😘

ВикторияS
7 лет назад
GinaGrin,

😍😄

julika
7 лет назад

😍 полезно и очень вкусно 😋

Артемий
1 год назад

Во тыкву вырастил и перловку хочу, рецепт по нравился буду готовить. О результате сообщу😀

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru