Цельнозерновые заварные блины

С делать опару: в теплое молоко добавить дрожжи, 1 ч. л. сахара и убрать в теплое место.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить кефир «Домик в деревне» или кислое молоко комнатной температуры, растопленное сливочное масло, опару, перемешать.

Добавить просеянную пшеничную муку высшего сорта, цельнозерновую муку и соль, перемешать.

Влить крутой кипяток, хорошо перемешать. Накрыть пленкой и убрать в теплое место на 2 часа или в предварительно разогретую до 70°С духовку на 1 час.

Обжарить с 2-х сторон на хорошо разогретой сковороде без масла. Цельнозерновые блины нужно жарить дольше, чем обычно. Приятного аппетита!