Кулич «Загляденье»

В чуть теплом молоке растворить дрожжи.

Добавить 500 г муки, размешать и поставить в теплое место. Накрыть полотенцем и оставить на 30 мин. Опара должна увеличиться вдвое.

Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Белки с солью взбить в пену.

В опару по очереди добавлять желтки, размягченное масло, белки. Каждый компонент нужно хорошо перемешать с основной массой.

Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Поставить тесто в теплое место на примерно 50-60 мин.

Вот что вышло.

Замочить изюм в теплой воде на 15 мин., потом его добавляем в тесто и снова перемешиваем.

Выложить тесто в формы на 1/3 высоты и дать немного постоять (у меня были бумажные и обычные ). На фото уже немного поднялось тесто.

Поставить в разогретую духовку до 180°С и выпекать до готовности.

Глазурь: взбить белки с сахарной пудрой и лимонным соком в крепкую пену. Теплые куличи покрыть глазурью и можете украсить на свое усмотрение.