Există multe opțiuni pentru a face chebureks, dar îmi place cel mai mult această rețetă. Aluatul pentru chebureks se face în apă clocotită, se dovedește a fi plastic și moale. Este o plăcere să lucrezi cu el!
Pregătiți aluatul. Cerneti faina intr-un recipient, faceti o gaura, turnati ulei, vodca, apa clocotita, adaugati sare si zahar. Frământați aluatul, acoperiți-l cu agățarefilm și se lasă timp de 30 de minute.
Pentru carnea tocată și untura, treceți printr-o mașină de tocat carne și tocați mărunt ceapa și usturoiul (puteți trece toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne, va avea un gust mai bun și mai rapid). Adăugați pătrunjelul, hameiul suneli, sarea, piperul și amestecați bine.
Se prăjește în ulei fierbinte timp de 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Dacă este posibil, cel mai bine este să folosiți carne de oaie pentru umplutură.