Biz sovuqmiz, kechasi sovuq boshlandi, ertalab sovuq kumush rangga aylanadi, ko'lmaklarda yupqa muz porlaydi... Men uy qurilishi karam pirogini xohlardim. Men hayotimda bir necha marta xamirturush xamirini tayyorladim va men bu qism bo'yicha umuman mutaxassis emasman, men har doim bu ishlamaydi deb Tashvishlanardim. Ammo bu safar hammasi ajoyib chiqdi! Ko'p jihatdan bizning saytimizga rahmat. Afsuski, men bosqichma-bosqich fotosuratlar olmadim, lekin men sizning fikringizni eshitishni juda xohlayman.
Birinchidan, xamirni tayyorlang: iliq suvda bir choy qoshiq shakar bilan bir paket quruq xamirturushni suyultiring va 15 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
Unni idishga soling. Xamirni avval idishga yog'och qoshiq bilan yoğurun, so'ngra qo'llaringiz bilan yoğurishda davom eting. Stol ustiga un seping va xamir yumshoq, teginish yoqimli, yopishqoq bo'lmaguncha stol ustiga yoğurishda davom eting.
Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlang. Menda karam, tuxum va piyoz bor. Hammayoqni mayda maydalab, piyozni maydalab, sariyog ' bilan qovuring, karamni qo'shing va o'rtacha olovda qovuring, so'ng qopqog'ini yoping va karam tayyor bo'lgunga qadar pishiring, tuz, murch qo'shing, mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Tuxumni qaynatib oling, maydalang va karam bilan birlashtiring.
Bu vaqt ichida bizning Xamirimiz taxminan ikki baravar ko'payadi. Uni maydalang va yana yoğurun. Buni qoralama bo'lmagan joyda iliq qo'llar bilan qilish kerak. Xamirni stol ustiga 5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. endi siz bir stakan xamir doirasini kesib, uni yoyib, o'rtasiga bir qoshiq plomba qo'yishingiz kerak, qirralarini yaxshilab chimchilab, shakl berishingiz kerak. Ish qismlarini sochiq bilan yopilgan holda 20 va 30 daqiqaga qoldiring.