Рождественский миндальный кекс с брусникой (конкурс Tescoma)

Рождественский миндальный кекс с брусникой (конкурс Tescoma)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот праздничный кекс я готовила еще до поста. Репетиция торжества удалась! ;) Поздравляю всех с наступающими праздниками! Дарите друг другу любовь и сладкие моменты! Угощайтесь :)))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2809г
    3121.11% от дневной нормы
  • Жиры565г
    706.25% от дневной нормы
  • Углеводы22629г
    7543.00% от дневной нормы
  • Калории105259кКал
    4385.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Из миндаля приготовить миндальную муку. Миндаль можно очистить, опустив на 7-10 минут в горячую воду.
    Из миндаля приготовить миндальную муку. Миндаль можно очистить, опустив на 7-10 минут в горячую воду.
  • Шаг 1 А можно измельчить и не очищенный миндаль, тогда тесто получится темнее.
    А можно измельчить и не очищенный миндаль, тогда тесто получится темнее.
  • Шаг 2 Миндальную муку смешать с сахарной пудрой (110г).
    Миндальную муку смешать с сахарной пудрой (110г).
  • Шаг 3 У трех яиц отделить белки от желтков.
    У трех яиц отделить белки от желтков.
  • Шаг 4 Сливочное масло взбивать 3 минуты,
    Сливочное масло взбивать 3 минуты,
  • Шаг 5 продолжая взбивать, по-немногу всыпать миндальную муку с сахарной пудрой.
    продолжая взбивать, по-немногу всыпать миндальную муку с сахарной пудрой.
  • Шаг 6 ...
    ...
  • Шаг 7 Затем добавлять по одному желтку, хорошо взбивая после каждого добавления.
    Затем добавлять по одному желтку, хорошо взбивая после каждого добавления.
  • Шаг 8 Добавить целое яйцо, взбивать еще 3-4 минуты.
    Добавить целое яйцо, взбивать еще 3-4 минуты.
  • Шаг 9 Смешать мятный сироп и молоко,
    Смешать мятный сироп и молоко,
  • Шаг 10 добавить в тесто, взбивать еще минуту.
    добавить в тесто, взбивать еще минуту.
  • Шаг 11 Отдельно взбить белки до пышной пены, добавляя сахарную пудру (30г),
    Отдельно взбить белки до пышной пены, добавляя сахарную пудру (30г),
  • Шаг 12 взбить белки до устойчивых форм пик.
    взбить белки до устойчивых форм пик.
  • Шаг 13 Аккуратно соединить взбитые белки и тесто, постепенно добавляя муку.
    Аккуратно соединить взбитые белки и тесто, постепенно добавляя муку.
  • Шаг 14 ...
    ...
  • Шаг 15 В форму для выпечки выложить 1/3 теста.
    В форму для выпечки выложить 1/3 теста.
  • Шаг 16 Затем половину ягод,
    Затем половину ягод,
  • Шаг 17 еще треть теста, оставшиеся ягоды,
    еще треть теста, оставшиеся ягоды,
  • Шаг 18 закончить тестом, разровнять.
    закончить тестом, разровнять.
  • Шаг 19 Духовку разогреть до 180*С, затем снизить до 150*С и выпекать кекс 1 час 45 минут. Если поверхность начнет пригорать, прикрыть фольгой.
    Духовку разогреть до 180*С, затем снизить до 150*С и выпекать кекс 1 час 45 минут. Если поверхность начнет пригорать, прикрыть фольгой.
  • Шаг 20 Готовый кекс вынуть из духовки, дать остыть 10-15 минут, перевернуть на решетку, снять форму и оставить до полного остывания. Перед подачей посыпать сахарной пудрой,
    Готовый кекс вынуть из духовки, дать остыть 10-15 минут, перевернуть на решетку, снять форму и оставить до полного остывания. Перед подачей посыпать сахарной пудрой,
  • Шаг 21 украсить ягодами калины. Приятных Вам праздников! :)
    украсить ягодами калины. Приятных Вам праздников! :)
Оценить549
0

Автор рецепта

Ольга♥ЧОльга♥Ч,автор рецепта
Добро пожаловать в мой вкусный блог http://palitravkusov-restaurant-at-home.blogspot.ru
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Ольга
    Ольга

     Спасибо за чудесный рецептик в воскресенье обязательно попробую...

    • ИРИНА ГЛУХОВА
      ИРИНА ГЛУХОВА

       Кекс - загляденье!!! Фото отменное!!!

      • Ева
        Ева

         как он красиво выглядит!) морозно...с ягодками..вкусно!)

        • Альбина
          Альбина

           Шикарный кекс!)

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

             Обожаю кексы с ягодками! Ваш очень красивый и вкусный! Голосую 23-я)

            Оставить комментарий