Салат из запеченной тыквы с ветчиной
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот салат меня научил готовить мой друг, продюсер-француз, работающий в Калифорнии; главное в нем — запечь тыкву до золотисто-карамельного цвета. Сыр лучше брать типа пармезана, пошехонского или российского, а ветчина подойдет любая. Семечки в идеале здесь нужны тыквенные, но я буду делать с подсолнечными, они тоже хорошо работают.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- небольшая тыква300.0г
- тонко нарезанная пармская ветчина200.0г
- рукола4.0горсть
- сыр твердый100.0г
- очищенные семена подсолнечника 100.0г
- чеснок5.0зубчик
- масло оливковое6.0ст. л.
- уксус бальзамический3.0ст. л.
- кориандр семена0.5ч. л.
- перец черный молотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории659кКал27.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Janet
Лидия Кригер
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180◦С.
- Шаг 1
Чеснок почистить и мелко нарезать. - Шаг 2
Семечки прожарить на сухой сковороде. - Шаг 3
Тыкву почистить и порезать на небольшие куски. - Шаг 4
Сыр крупно натереть. - Шаг 5
Смешать соль, перец, кориандр, чеснок, 1 ст. ложку бальзамического уксуса и 2 ст. ложки оливкового масла. Обвалять тыкву в этой смеси. - Шаг 6
Запекать кусочки тыквы в разогретой духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. - Шаг 7
Оставшееся оливковое масло и бальзамический уксус смешать, добавить соль и перец. - Шаг 8
Уложить руколу на большое блюдо, полить половиной заправки, сверху выложить ветчину и кусочки запеченной тыквы, присыпать натертым сыром и поджаренными семечками. - Шаг 9
Легкими движениями встряхнуть салат. Полить оставшейся заправкой и подавать.
Оценить516
0
Автор рецепта
автор рецептаЯ окончила актерский факультет Белорусской академии искусств и Лондонскую академию музыкального и драматического искусства, снимаюсь в кино, играю в театре Моссовета и театре на Малой Бронной. Я очень люблю готовить для своих близких, поэтому с удовольствием веду кулинарные программы на канале НТВ.
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Врач назвала лучшую замену алкоголю на Новый год — снижает нагрузку на сердце и помогает пищеварению
Россияне рассказали, сколько планируют потратить на развлечения в новогодние праздники
Что делать (а главное — не делать), если пробка от шампанского попала в глаз?
Комментарии
2🌹
Отличный салат!