Баклажанная соломка со вкусом грибов

баклажан очистить от кожуры и порезать соломкой (как картофель фри). Сложить в глубокую емкость, залить сырыми яйцами и поставить в холодильник на час-два.

На сковороде отдельно пожарить репчатый лук с выдавленным чесноком и баклажаны помешивая на среднем огне,потом все смешать,посыпать грибным кубиком (факультативно),поперчить, перемешать. Если необходимо (после грибного кубика), досолить.