Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Лосось с грейпфрутом и авокадо

Лосось с грейпфрутом и авокадо
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Могут быть использованы любые виды грейпфрутов, но розовые придают более яркий цвет салату. Подавайте как закуску или лёгкое основное блюдо.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

2 розовых грейпфрута,
90 г зелёного салата,
125 г копчёного лосося, тонко нарезанного,
2 авокадо (очищенные и нарезанные вдоль дольками).
Для заправки :
2 ст.л. белого винного уксуса или лимонного сока ,
2 ст.л. дижонской горчицы,
соль,
чёрный перец,
6 ст.л.оливкового масла.

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
196439 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Овощечисткой снимите тонкую цедру с одного грейпфрута, нарежьте на узкие полоски. Бросьте в кипящую воду, бланшируйте 2 мин, выньте и обсушите.
На весь экран
шаг 2
Снимите ножом всю кожуру с грейпфрутов и нарежьте их по сегментам, без белых перепонок.
На весь экран
шаг 3
Вымойте и обсушите салат. По 3-4 листика сверните трубочкой по длине и нарежьте поперёк тонкой "лапшичкой".
На весь экран
шаг 4
Выложить на тарелки салат, сверху дольки грейпфрута, авокадо и полоски лосося.
На весь экран
шаг 5
Для заправки смешать уксус или лимонный сок, дижонскую горчицу, соль,чёрный перец . Затем взбить, постепенно прибавляя .оливковое масло до гладкой эмульсии. Сверху на салат поместить бланшированные полоски грейпфрута.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 47
Ed4 square50
Отправить
Елена*
Елена*
14.12.2014 15:31:06

Мне очень понравился салат. Легкий, пикантный (подкопченная семга). Очень вкусная заправка. Это теперь "наш семейный" салат.

*Elenissima*
*Elenissima*
17.12.2014 04:19:48
Елена*,

Елена, спасибо большое за отзыв!!!💖💐 Мне очень приятно, что ваша семья довольна!😇

Олеся Шириязданова
Олеся Шириязданова
22.11.2014 23:26:06

Салат у меня получился красивый, полезный, но не очень вкусный...

*Elenissima*
*Elenissima*
23.11.2014 04:25:29
Олеся Шириязданова,

😱😄Вы первая, кому салат не понравился.😄Он не может быть невкусным, если делать всё по рецепту.Уже все мои друзья, кто пробовал этот салат, "списали слова" и успешно готовят сами.😄Впрочем, на вкус и цвет... Я вот не люблю салаты из крабовых палочек и консервированной кукурузы.)))А Вам что именно не понравилось?Может авокадо недозрелый или грейпфрут кислый попались? Заправка здесь очень удачная.Мне особенно с лимонным соком нравится.))

Стелла
Стелла
23.11.2014 07:49:49
Олеся Шириязданова,

Я готовила этот салат не один раз, и для гостей в том числе.😊 Все были довольны, просили в следующий раз приготовить снова.😉 Наверное, Вы просто не любите грейпфрут или авокадо.😉

Олеся Шириязданова
Олеся Шириязданова
03.01.2015 19:57:33
*Elenissima*,

Нам понравилась заправка, но у нас был грейпфрут с очень интенсивным вкусом, и за ним терялся и вкус заправки, и рыбы (!), и авокадо.

Олеся Шириязданова
Олеся Шириязданова
03.01.2015 19:59:08
Стелла,

Я потому и соблазнилась, что все ингредиенты по-отдельности люблю. Но возможно, грейпфрут был неудачный..

*Elenissima*
*Elenissima*
03.01.2015 20:59:13
Олеся Шириязданова,

Лучше всего сюда подходят розовые сладкие грейпфруты.))Конечно, их не всегда угадаешь... Я стараюсь покупать в одном и том же "проверенном" магазине.))

Джули-Джулия
Джули-Джулия
02.12.2013 21:41:42

Я думаю это-очень вкусный салат, у Вас не вкусно не бывает 😳
Но я ни разу не сталкивалась с бланшированным грейпфрутом....надо будет порепетировать до праздников...Вот и узнаю

*Elenissima*
*Elenissima*
02.12.2013 21:47:13
Джули-Джулия,

Юлечка, салат этот один из самых любимых!😊 А бланшировать надо только полоски цедры, не весь грепфрут.😊 (шучу, конечно). После этой процедуры часть эфирных масел переходит в воду и цедра уже не столь резкая на вкус и запах.💐

Джули-Джулия
Джули-Джулия
03.12.2013 21:06:29
*Elenissima*,

да... видимо внимательность не мой конек😊

Анастасия
Анастасия
15.11.2013 00:23:12

Ну очень вкусный салат!!!
сочетание продуктов интересное, думала не понравится мужчине, а ему так понравилось, уплетал за обе щеки!!!
💐

*Elenissima*
*Elenissima*
16.11.2013 00:35:59
Анастасия,

Вот и замечательно! На здоровье, Настя! Я очень рада! Спасибо за фото!😍🌷🌷🌷

Радуга
Радуга
03.09.2012 23:05:46

19-я😀 Красивый, вкусный и полезный салатflower

*Elenissima*
*Elenissima*
04.09.2012 01:57:54
Радуга,

👍👍👍

Показать еще комментарии