Лондонский чизкейк
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Берите любое рассыпчатое печенье по своему вкусу, например овсяное.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для крема
- сыр сливочный600.0г
- яйца куриные3.0шт.
- яичные желтки3.0шт.
- мелкий сахар100.0г
- лимоны1.0шт.
- ваниль в стручках0.5шт.
- Основные
- бисквитное печенье150.0г
- сливочное масло90.0г
- Для глазури
- сметана жирная150.0г
- мелкий сахар25.0г
- ваниль в стручках0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории1227кКал51.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Печенье измельчить в блендере, добавить 75 г предварительно размягченного сливочного масла и вымешать до однородного состояния. - Шаг 2
Разъемную форму смазать оставшимся маслом, выложить в нее тесто и отправить в холодильник. - Шаг 3
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок. - Шаг 4
Стручок ванили раскрыть острым ножом и вынуть зерна. - Шаг 5
Приготовить крем: сливочный сыр размягчить в миксере на небольшой скорости, затем добавить яичные желтки и цедру лимона. - Шаг 6
Увеличить скорость и по одному ввести яйца. - Шаг 7
Добавить 100 г сахара, половину зерен ванили и 1 ст. ложку лимонного сока. Еще немного увеличить скорость миксера и вымешать крем. - Шаг 8
Тесто вынуть из холодильника, выложить на корж крем и разровнять. - Шаг 9
Плотно обернуть форму фольгой так, чтобы в щели не попала вода, поставить в глубокий противень, залитый горячей водой на половину высоты формы, и отправить в разогретую духовку на 45–50 минут. - Шаг 10
Приготовить глазурь: сметану перемешать с оставшимся сахаром и зернами ванили. - Шаг 11
На готовый пирог тонким слоем выложить сметанную глазурь, аккуратно разровнять и отправить в духовку еще на 10 минут, затем остудить.
Оценить547
0
Автор рецепта
автор рецептаЯ окончила актерский факультет Белорусской академии искусств и Лондонскую академию музыкального и драматического искусства, снимаюсь в кино, играю в театре Моссовета и театре на Малой Бронной. Я очень люблю готовить для своих близких, поэтому с удовольствием веду кулинарные программы на канале НТВ.
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Почти всем: кому отлично подойдет вино-"нулевка"?
Лишний вес в голове: нейропсихолог дала советы, как заставить бока уйти и никогда не возвращаться
На кухне застаивается бальзамический уксус? Шеф-повара знают, что с ним делать — такое и в голову бы не пришло!
Комментарии
6Очень люблю чизкейк по этому рецепту!)) Только по нему и делаю, с творожным сыром Альметте, с Маскарпоне делала только один раз (когда чудом удалось найти его в своем городе), разницы не почувствовала, вот честно! А вот сыра Филадельфия в продаже не видела ни разу увы..., очень бы хотелось испечь с ним))
А я думала с маскарпоне не пекут😬
Чизкейк потрясающий!Английский чизкейк надо готовить только из сыра филадельфия.Муж сказал, что внуснее чизкейка никогда не ел, не сравнить ни с одним магазинным! И обязательно добавлять зёрнышки ванили, не пожалеть целый стручок и для заливки тоже.Вкус обалденный! Вот спасибо за рецепт!🌹
Если честно, то я пару дней назад готовила такой чиз-кейк...скажу так-поленилась печь бисквит и пришлось использовать печенье с маслом....вкус противный! слишком масло приторно как-то....лучше бисквит, на крайний случай, купить!
ya delala davno, recept so starogo sita brala. ne poluchilos nichego, problama v syre, chem zamenit philadelphiyu??? slivochny syr-eto chto-to typa mascarpone???