Рецепт

Краффины с джемом

Ирина Нагорная(Золотько)08 сентября 2017

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

Описание

С «Саф-Момент» мы четверть века пироги печем с успехом! Пышным, мягким, вкусным, сладким получается пирог. Кто оспорить это смог? Поздравляю Lesaffre с юбилеем, желаю процветания на многие годы вперед и вместе с нами отметить следующий, золотой юбилей! Спасибо компании Lesaffre за замечательный и качественный продукт, который никогда не подводит и помогает создать уют в семье.

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17

Из указанных продуктов замесите тесто. Я готовила половину нормы. В муку добавьте дрожжи и перемешайте. Остальные ингредиенты соедините в чаше для замеса теста, влейте теплую воду и растопленное сливочное масло. Постепенно добавьте муку, соберите тесто в ком.

шаг 2/17

Чтобы тесто было эластичным и податливым, его необходимо месить руками на столе. На это вам потребуется около 10 минут.

шаг 3/17

Готовое тесто положите в миску, накройте пленкой и поставьте в теплом месте для подъема на 1 час.

шаг 4/17

Подошедшее тесто разделите на шесть равных частей. Каждую часть скатайте в шарик, накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут отдохнуть.

шаг 5/17

Приступим к раскатке теста для краффинов.

шаг 6/17

Каждый кусочек теста надо раскатать в длинную ленту настолько тонко, насколько вы сможете это сделать. От этого зависит результат готовых булочек. Желательно, чтобы тесто стало прозрачным и при этом не имело разрывов.

шаг 7/17

Теперь с помощью кулинарной кисти или руками смажьте ленту мягким сливочным маслом.

шаг 8/17

Сверните из ленты плотный рулет.

шаг 9/17

И так поступите с остальными подготовленными кусочками теста.

шаг 10/17

Следующим шагом будет формирование краффинов. Разрежьте рулеты вдоль острым ножом, старайтесь не слепить слои между собой .

шаг 11/17

Из каждой половинки сверните булочку так, чтобы срезы были снаружи. Можно тесто завязать узелком, а можно свернуть по спирали.

шаг 12/17

Разложите краффины в смазанную маслом форму для выпечки маффинов, накройте пленкой и оставьте на 40 минут для подъема.

шаг 13/17

Выпекайте краффины при температуре 200°С до светло-коричневой корочки.

шаг 14/17

Остывшие краффины, с помощью кулинарного шприца наполните начинкой из джема, крема или шоколада по вашему желанию. Я наполнила свои краффины желе из красной смородины.

шаг 15/17

Сверху украсьте сахарной пудрой.

шаг 16/17

И можно наслаждаться. Из половины указанного количества продуктов получается 12 воздушных внутри и хрустящих снаружи краффинов.

шаг 17/17

Такая выпечка удивит ваших гостей и будет украшением праздничного стола. Примите мой второй подарок к юбилею компании Lesaffre.

Комментарии — 22

ЭLENA

6 лет назад

Нарядные красавчики!!!😋👍👏

Ирина Нагорная(Золотько)

6 лет назад