Домашня лапша на ароматном бульоне из домашней курочки и чистой фильтрованной воды, согреет вас после зимней прогулки. Для меня домашняя лапша — это тепло и уют родительского дома. :)
А для вас? :)
Муку просеять в чашку, добавить яйцо, соль и воду. Замесить тугое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 15 минут.
шаг 2/13
Четвертинку домашней курицы промыть, выложить в кастрюлю и залить фильтрованной водой. Варить на среднем огне 1 час, снимая образовывающуюся пенку. В конце варки добавить соль.
шаг 3/13
Тесто разделить на 3 части, раскатать в тонкий пласт.
шаг 4/13
Нарезать полосками по 5 см, присыпать мукой.
шаг 5/13
Сложить полоски одну на другую и тонко нашинковать.
шаг 6/13
Пересыпать лапшу мукой и оставить подсыхать, пока варится бульон.
шаг 7/13
Картофель, лук, морковь почистить и нарезать соломкой.
шаг 8/13
Слегка обжарить на сливочном масле.
шаг 9/13
Яйца отварить до готовности.
шаг 10/13
Сварившееся куриное мясо немного остудить и разделить руками. В бульон выложить картофель, нарезанный соломкой. Минут через 10 выложить обжаренные лук и морковь.
шаг 11/13
Вскипятить 1,5 литра воды. Половину лапши сложить в дуршлаг, потрясти, чтобы убрать излишки муки и ошпарить кипятком.
шаг 12/13
Выкладываем в бульон лапшу, кладем лавровый лист и через 10 минут куриное мясо. Укроп мелко порубить, половину выложить в бульон, вторую половину оставить. Варим еще 5 минут и выключаем.
шаг 13/13
Лапшу разлить по тарелкам, положить по 1/2 вареного яйца и посыпать укропом. Приятного аппетита!
Отвечаю!))) Алена, и для меня вкус детства и юности!) Бабушка сама делала лапшу) Помню, как она сушила ее. Потом складывала в большую глиняную банку. Потом на прозрачном, ароматном бульоне варила суп с лапшей! Проблем с курицей и яйцами не было, мама работала на "Птицефабрике "Южная". Всегда можно было купить или получить паек не синей курицей магазинной, а хорошей, такой мясистой!))) Я остаюсь у тебя на обед!)))😋😋😋
Замечательный,несравненный супчик! 🙋
Танюша, спасибо за похвалу и поддержку рецепта! 😘🌷
Алена,очень вкусный суп,тоже люблю такой🌻
Ольга, спасибо большое за поддержку рецепта! 😊😘🌺🌺🌺
Надо приготовить
Руслан, буду рада, если рецепт пригодится 😊
Отвечаю!))) Алена, и для меня вкус детства и юности!) Бабушка сама делала лапшу) Помню, как она сушила ее. Потом складывала в большую глиняную банку. Потом на прозрачном, ароматном бульоне варила суп с лапшей! Проблем с курицей и яйцами не было, мама работала на "Птицефабрике "Южная". Всегда можно было купить или получить паек не синей курицей магазинной, а хорошей, такой мясистой!))) Я остаюсь у тебя на обед!)))😋😋😋
Светочка, какие тёплые у тебя воспоминания 😊 я читаю и улыбаюсь 💕Спасибо! 😘
Светочка, спасибо за поддержку рецепта!😘😘🌹
😍😍😍🍧🍨🌹🌹🌹🌻🌞🌟