Рецепт
Пирог «Валентинки» с ягодно-ванильным кремом
Описание
Невероятно вкусный маслянистый пирог с мягким, нежным и ароматным кремом с кусочками шоколада и ягодами.
Для приготовления этого завтрака мне бы пригодились товары для кухни из продукции бренда Joseph Joseph: венчик со скребком 2-в-1 Whiskle зеленый, доска разделочная Chop2Pot бамбук.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/16
Приготовим тесто для коржа. Растереть сливочное масло с коричневым сахаром.
шаг 2/16
Добавить 1 яйцо, ванилин, щепотку соли, перемешать.
шаг 3/16
Просеять муку и перемешать с разрыхлителем. Добавить частями мучную смесь в масляную.
шаг 4/16
Замесить мягкое тесто не липнущее к миске и рукам. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник, минут на 30.
шаг 5/16
Приготовим крем. Молоко с сахаром поставим на плиту, доведем до кипения и до растворения сахара. Снимаем с плиты.
шаг 6/16
В хорошо взбитое яйцо добавить крахмал, муку, ванилин и хорошо перемешать. Добавить 1 ст. л. холодной воды и снова перемешать.
шаг 7/16
В сладкое молоко добавляем тонкой струйкой яичную смесь. Ставим кастрюлю на медленный огонь и периодически перемешиваем, чтобы крем немного загустел, 1–2 минуты. Снимаем кастрюлю с плиты.
шаг 8/16
Берем форму для выпечки Ф 21–22 см и застилаем бумагой. Смазываем бумагу и бортики формы сливочным маслом.
От охлажденного теста отделяем 1/4 часть и убираем в холодильник. Это для украшения пирога (на сердечки). Остальное тесто распределяем в формочке. Формируем из теста чашу.
шаг 9/16
В охлажденный крем добавляем 2 ст. л. сметаны с горкой, перемешиваем. Затем шоколадные дропсы 2–3 ст. л. или небольшие кусочки шоколада, перемешиваем.
шаг 10/16
Выкладываем крем в чашу из теста. Затем кладем размороженную и немного просушенную бумажным полотенцем мелкую ягоду. Т. е. ягода должна быть без воды. Если есть свежая ягода, это будет намного лучше.
шаг 11/16
Достаем 1/4 часть охлажденного теста. Припыляем столешницу мукой, раскатываем тесто толщиной 0,5 см и вырезаем формочкой сердечки (размер сердечек ~3 см).
шаг 12/16
Украшаем пирог сердечками и выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке ~30 минут. Проверяйте на сухую спичку только край коржа, т. е протыкаете спичкой середину сердечка.
шаг 13/16
После выпечки смажьте край пирога (сердечки) сливочным маслом.
Накройте пирог легким полотенцем и дайте время остыть.
шаг 14/16
Затем вынимайте из формы, немного поддев скраю спичкой. Сердечки можно украсить сладким кондитерским декором.
шаг 15/16
Пирог посыпать кокосовой стружкой и можно подавать. Приятного чаепития!
шаг 16/16
В День святого Валентина
Все влюбленные Земли
Получают валентинки
В знак признания в любви.
Я желаю всем влюбленным
Быть любимыми, любить.
Этим чувством окрыленным
Много-много лет прожить!
Ольга, красочный и вкусный пирожок!😋👍💕💕💕
Спасибо!🌸🌻🌹
Пирог - сама нежность!👍💖😍
Спасибо🌷🌹🌻
Сердечки 😍😍 бесподобные😋😋
Спасибо!🌸🌹🌺
Нарядно! 👍
СПАСИБО!🌸🌻🌺
Оля, как красиво!!!😍💙💚💛💜💓
Спасибо!🌸🌹🌺