Рецепт

Говядина по-гречески с черносливом

Наталья Андреева15 апреля 2018

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Вкуснейший вариант приготовления говядины: благодаря маринованию в красном сухом вине мясо становится очень мягким и приобретает тонкий аромат, в сочетании с черносливом и специями получается просто сказка!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Мякоть говядины нарезать на небольшие кусочки, поместить в глубокую емкость с крышкой, добавить 1 ч. л. молотого кориандра, 3 бутончика гвоздики и 1 ч. л. сушеной мяты.

шаг 2/11

Влить 250 мл сухого вина и 100 г воды, оставить мариноваться минимум на пару часов, я оставляла на ночь. Маринад должен полностью покрывать мясо.

шаг 3/11

Репчатый лук нарезать полукольцами. В глубокой сковороде-воке нагреть оливковое масло, добавить нарезанный лук.

шаг 4/11

Морковь очистить, нарезать соломкой, добавить в сковороду к луку, обжарить пару минут.

шаг 5/11

Добавить в сковороду к луку и моркови замаринованное мясо (маринад предварительно слить, но не выливать), обжарить до румянца.

шаг 6/11

Затем влить маринад и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.

шаг 7/11

Тем временем помыть чернослив. Если чернослив жесткий, замочить его в горячей воде минут на 10. У меня был мягкий, нужно было только помыть. Мелко нарезать зелень петрушки.

шаг 8/11

Спустя 15 минут добавить в сковороду крупно нарезанный чернослив и томатную пасту, перемешать, тушить еще 15–20 минут.

шаг 9/11

В конце добавить зелень петрушки, тушить при закрытой крышке 10 минут.

шаг 10/11

Посыпаем мясо зеленью и немедленно подаем. Это очень ароматно и вкусно!

шаг 11/11

Приятного аппетита!

Комментарии — 7

ВикторияS

6 лет назад

Наташа, мяско невероятно вкусное!! 😋😇А какое фото - просто класс!!👍👏👏👏🌺