Говядина по-гречески с черносливом

Говядина по-гречески с черносливом

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкуснейший вариант приготовления говядины: благодаря маринованию в красном сухом вине мясо становится очень мягким и приобретает тонкий аромат, в сочетании с черносливом и специями получается просто сказка!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки56г
    62.22% от дневной нормы
  • Жиры46г
    57.50% от дневной нормы
  • Углеводы61г
    20.33% от дневной нормы
  • Калории908кКал
    37.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
ID
inna_drach

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Мякоть говядины нарезать на небольшие кусочки, поместить в глубокую емкость с крышкой, добавить 1 ч. л. молотого кориандра, 3 бутончика гвоздики и 1 ч. л. сушеной мяты.

    Мякоть говядины нарезать на небольшие кусочки, поместить в глубокую емкость с крышкой, добавить 1 ч. л. молотого кориандра, 3 бутончика гвоздики и 1 ч. л. сушеной мяты.

  • Шаг 2 Влить 250 мл сухого вина и 100 г воды, оставить мариноваться минимум на пару часов, я оставляла на ночь. Маринад должен полностью покрывать мясо.

    Влить 250 мл сухого вина и 100 г воды, оставить мариноваться минимум на пару часов, я оставляла на ночь. Маринад должен полностью покрывать мясо.

  • Шаг 3 Репчатый лук нарезать полукольцами. В глубокой сковороде-воке нагреть оливковое масло, добавить нарезанный лук.

    Репчатый лук нарезать полукольцами. В глубокой сковороде-воке нагреть оливковое масло, добавить нарезанный лук.

  • Шаг 4 Морковь очистить, нарезать соломкой, добавить в сковороду к луку, обжарить пару минут.

    Морковь очистить, нарезать соломкой, добавить в сковороду к луку, обжарить пару минут.

  • Шаг 5 Добавить в сковороду к луку и моркови замаринованное мясо (маринад предварительно слить, но не выливать), обжарить до румянца.

    Добавить в сковороду к луку и моркови замаринованное мясо (маринад предварительно слить, но не выливать), обжарить до румянца.

  • Шаг 6 Затем влить маринад и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.

    Затем влить маринад и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.

  • Шаг 7 Тем временем помыть чернослив. Если чернослив жесткий, замочить его в горячей воде минут на 10. У меня был мягкий, нужно было только помыть. Мелко нарезать зелень петрушки.

    Тем временем помыть чернослив. Если чернослив жесткий, замочить его в горячей воде минут на 10. У меня был мягкий, нужно было только помыть. Мелко нарезать зелень петрушки.

  • Шаг 8 Спустя 15 минут добавить в сковороду крупно нарезанный чернослив и томатную пасту, перемешать, тушить еще 15–20 минут.

    Спустя 15 минут добавить в сковороду крупно нарезанный чернослив и томатную пасту, перемешать, тушить еще 15–20 минут.

  • Шаг 9 В конце добавить зелень петрушки, тушить при закрытой крышке 10 минут.

    В конце добавить зелень петрушки, тушить при закрытой крышке 10 минут.

  • Шаг 10 Посыпаем мясо зеленью и немедленно подаем. Это очень ароматно и вкусно!

    Посыпаем мясо зеленью и немедленно подаем. Это очень ароматно и вкусно!

  • Шаг 11 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Оценить53
0

Автор рецепта

Наталья АндрееваНаталья Андреева,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • VK
    Vladimir Krasy

    ? На каком этапе добавлять соль? Я обычно мариную без соли, а здесь не указано.

    • Т
      Т

      Мяско приятное очень! 😋

      • ВикторияS
        ВикторияS

        Наташа, мяско невероятно вкусное!! 😋😇А какое фото - просто класс!!👍👏👏👏🌺

        • ЭLENA
          ЭLENA

          Наташа, ароматнейшее и вкусное мяско!!! Чернослив и вино сделали свое дело!😋🍷👌👌

          Оставить комментарий