Name: Крем-борщ с брынзой и яйцом
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: украинская кухня
Ingredients: мясной бульон - 1500 мл; лук репчатый - 65 г; морковь - 100 г; свекла - 200 г; картофель - 100 г; сельдерей корень - 70 г; яблоки - 50 г; томатная паста - 2 ст. л.; чеснок - 3 зубчика; сметана - 150 мл; мука - 1 ч. л.; брынза - 100 г; яйца куриные - 4 шт.; растительное масло - 3 ст. л.; лимонный сок - 1 ст. л.; паприка копченая - 1 ч. л.; соль - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу

Рецепт

Главная»Рецепты»

Крем-борщ с брынзой и яйцом

golkka06 ноября 2018

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Крем-борщ — вариация традиционного борща, современная украинская кухня. В развитии всем известных рецептов, в новых нотках вкуса, в интересной подаче и есть вся прелесть домашней кухни. Подается борщ горячим, в каждую тарелку кладется брынза, половинка вареного яйца и зелень. За рецепт спасибо Лесе Кравецкой. Приятного аппетита! Регистрационный номер — 711999613.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Подготовим продукты. Готовила по кулинарной книге, в которой практически все ингредиенты указаны точно в граммах, я указала также. Обычно борщ готовлю «на глаз», но в этом рецепте все точно вымерено. Свеклу помытую запекаем в фольге 1,5 часа при 180°C.

шаг 2/14

Нарезаем кубиками свеклу и яблоки.

шаг 3/14

Картофель, морковь, сельдерей нарезаем мелкими кубиками.

шаг 4/14

Также подготовим лук и чеснок, очистим и нарежем.

шаг 5/14

Обжариваем на масле лук и чеснок до прозрачности.

шаг 6/14

Добавляем картофель и сельдерей, готовим 3–4 минуты.

шаг 7/14

Добавляем морковь.

шаг 8/14

Через 3–4 минуты добавляем яблоки. Вместе с яблоками кладем свеклу, готовим 5 минут. Добавляем томатную пасту и готовим 2 минуты.

шаг 9/14

Бульон разогреваем.

шаг 10/14

Все овощи кладем в бульон, даем закипеть и готовим еще 10–15 минут.

шаг 11/14

В это время готовим заправку: соединяем муку и сметану.

шаг 12/14

Измельчаем блендером суп до кремообразного состояния. Приправляем солью, перцем.

шаг 13/14

Вводим сметану в борщ, тщательно перемешиваем. Варим еще 1 минуту.

шаг 14/14

Подаем с брынзой, яйцом и зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии — 8

Елена

5 лет назад

Вот крем-борщ никогда не пробовала, очень оригинально, Катюша👍 и полотенчико у тебя и на фото из книги оч похожи - красивое😍, это ручная вышивка? (немного не по теме) pooh_lol

golkka

5 лет назад

Елена ,

Спасибо! А полотенце - мамин свадебный рушник (полотенце). Ручная вышивка из Кировоградской области. А посуда - ручная роспись, из моей области, Запорожье.

Елена

5 лет назад

golkka,

Здорово!!! Очень красиво!!! 😚🌹👍

5 лет назад

Елена ,

+1! 🌞🌟🌻

5 лет назад

Катюша,твой суп краше,ярче! 🌞

golkka

5 лет назад

Т,