Завтрак «31 декабря»

Разогреть оливковое и сливочное масла. Лук очистить, нарезать и пассеровать в течение 2 минут.

Колбасу нарезать и выложить на сковороду к луку, жарить еще 2 минуты.

Потом добавить измельченный картофель, шампиньоны, зелень и жарить еще 4 минуты.

Яйца взбить с 1 ст. л. воды, солью и перцем. Вылить смесь на сковороду и жарить до готовности.

Либо можно выложить все в форму, также залить взбитыми с водой и специями яйцами. Запекать в духовке при температуре 200°C до готовности.

Готовый омлет можно разделить на части. Посыпать натертым сыром.

Для украшения из хлеба, колбасы, огурца и сыра сделать праздничные елочки.

Оформить омлет можно в виде странички календаря.