Рецепт

Кексы с кленовым сиропом

Ольга 07 февраля 2019

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Кексы с кленовым сиропом и пастой из грецкого ореха, пропитанные пунш-пропиткой. Кексы пекла для наших любимых детей. Родные, знайте, что дома вас всегда ждут и очень любят, а от ароматной выпечки в доме становится только уютней и теплей.

Ингредиенты

Тесто

Пунш-пропитка

Крем

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Подготовим продукты. Для теста нам понадобятся кленовый сироп и сахар мусковадо (если его нет, замените на тростниковый сахар или обычный).

шаг 2/12

Включите духовку. Яйца взбейте с сахаром, добавьте пасту грецкого ореха (я ее сделала сама: перемолола грецкие орехи в блендере). Хорошо все перемешайте.

шаг 3/12

Муку перемешайте с разрыхлителем и добавьте все к тесту, перемешайте.

шаг 4/12

Добавьте растопленное масло к тесту, перемешайте все вместе.

шаг 5/12

Добавьте в тесто кленовый сироп.

шаг 6/12

Налейте тесто в форму (у меня четыре формы размером 4х22х4 см). Можно кекс испечь в одной большой форме. Выпекайте в разогретой духовке при 170°C примерно 35 минут.

шаг 7/12

Когда кексы немного остынут, извлеките их из формы.

шаг 8/12

Пока кексы остывают, сделаем крем. Сливочное масло комнатной температуры соединим с творожным сыром и сахарной пудрой. Все хорошо перемешаем.

шаг 9/12

Крем положим в кондитерский мешок с насадкой «лепесток».

шаг 10/12

Сделаем пунш-пропитку. Вскипятите воду и влейте туда кленовый сироп. Немного остудите сироп и окуните в него теплые кексы (теплые кексы лучше пропитаются).

шаг 11/12

Украсьте кексы кремом. Кексы очень красиво смотрятся, с ними можно сходить в гости к друзьям и близким людям.

шаг 12/12

Приятного аппетита.

Комментарии — 21

Елена &&&

5 лет назад

Ольга, это правда, что сахар мусковадо менее сладкий, чем обычный? Здесь 190г сиропа, 80г сахара, 20г пудры, получается не слишком приторно? Если брать обычный сахар, может уменьшить его количество?
И вопрос по количеству масла: 170г? Кекс получается довольно калорийным!

Ольга

5 лет назад

Елена &&&,

Кекс получается в меру сладким и не приторный совсем, про калорийность-возможно да. С сахаром мусковадо кексы получаются более влажные, сам сахар влажный и более липкий, ароматный.

Елена &&&

5 лет назад

Ольга ,

Никогда не использовала мусковадо и кленовый сироп. А кленовый сироп имеет свой вкус? Здесь что сильнее чувствуется - мусковадо или сироп?

Ольга

5 лет назад

Елена &&&,

Больше чувствуется паста грецкого ореха.У кленового сиропа нет характерного вкуса, это сладкий сироп с такой ноткой терпкости.Например есть мороженое с грецким орехом и кленовым сиропом,так туда добавляют ароматизатор кленового сиропа.А если настоящий кленовый сироп вкус его сладковатый и в горле остается терпкое послевкусие. В выпечке с орехами все вместе очень хорошо сочетается. И абсолютно нет приторности. У меня настоящий кленовый сироп, привезенный из Канады(спасибо подруге за это)

Елена &&&

5 лет назад

Ольга ,

Про пасту из грецкого ореха я совсем забыла. Конечно будет вкус орехов!
Сироп из Канады! Завидую! А если мёдом заменить с нейтральным вкусом?

Ольга

5 лет назад

Елена &&&,

Кленовый сироп не такой калорийный как мед.И у меда все равно будет вкус (я так думаю) Я где-то читала, что кленовый сироп можно заменить сахарным сиропом с добавлением ароматизатора кленового сиропа (сама так никогда не делала правда, и калорийность с сахарным сиропом конечно будет больше)

5 лет назад

😟😪😉😂😋😊

5 лет назад

А экспериментировать всегда хорошо! Я очень часто отхожу от оригинальных рецептов и добавляю что-то свое.

Мальва

5 лет назад

Замечательный кекс, такой красавчик, ароматный😋🌞🌷))))

Ольга