Рисовый суп с молодой капустой

Подготовить продукты для супа. Овощи помыть, почистить. Для супа понадобится бульон, у меня бульон из птицы (индейка и курица). Рис помыть.

Лук и сельдерей нарезать кубиком, морковь натереть на терке.

Картофель и молодую капусту нарезать крупными кубиками.

Обжарить лук, сельдерей и морковь до мягкости. Всыпать паприку и тмин и готовить еще 2–3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

В бульон отправляем рис. Когда он закипит, положить картофель и варить, пока они не станут мягкими и не приготовятся.

Положить в бульон овощную заправку и варить еще минуты 3–5.

Отправляем в суп кубики молодой капусты. Готовится она быстро: как закипит, варить 1 минуту, и можно выключать огонь.

Мелко нарезать зелень укропа и положить в суп.

Подавать рисовый суп с молодой капустой со сметаной, зеленью и свежим хлебом. Приятного аппетита!