Я в торте сделала два шоколадных коржа: один более шоколадный, другой менее шоколадный с добавлением фисташек. Сделаем первый шоколадный корж. Соединим все сухие ингредиенты вместе.
шаг 2/21
Добавим яйцо, растительное и сливочное масло, молоко.
шаг 3/21
Взбиваем миксером примерно 2–3 минуты.
шаг 4/21
Тесто выливаем в кольцо (кольцо предварительно обернуть фольгой) и выпекаем в разогретой духовке 30–35 минут при температуре 170°C до готовности. Размер кольца — 18 см.
шаг 5/21
Сделаем тесто с фисташками. Соединим все сухие ингредиенты.
шаг 6/21
Добавим яйцо, масло, сливки.
шаг 7/21
Тесто перемешиваем в течение 2–3 минут. Добавляем фисташки.
шаг 8/21
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170°C в течение 30–35 минут до готовности.
шаг 9/21
Испеченным коржам дадим остыть. Завернем их в пищевую пленку и уберем в холодильник на 8–10 часов. Я убрала на ночь.
шаг 10/21
Сделаем малиновый слой. В сотейник с малиной добавим воду и прогреем до мягкости малины, 3–4 минуты.
шаг 11/21
Пектин перемешаем с сахаром.
шаг 12/21
Удалим косточки из малины. Готового пюре без косточек у меня получилось 260 г.
шаг 13/21
В малиновое пюре без косточек добавим пектин с сахаром и проварим все вместе до загустения, примерно 4–5 минут. Выльем малиновое пюре в форму, после остывания уберем в холод для застывания. Я это сделала на ночь. Можно малиновый слой разделить на две части, будет два тонких слоя.
шаг 14/21
На следующий день соберем тортик. Два испеченных коржа разрежем на две части.
шаг 15/21
Сделаем крем. Холодные сливки и сливочный сыр взбить при помощи миксера.
шаг 16/21
Добавим сахарную пудру.
шаг 17/21
Воздушный крем готов.
шаг 18/21
Коржи промажем кремом.
шаг 19/21
В середину торта добавим малиновый слой.
шаг 20/21
Украсим торт по своему вкусу. Я украсила шоколадом и фисташками.
Класс!👌⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🌹
Разрез обалденный😃😍👍 Я эти два кусочка оставляю...а забираю воон тууу, скромненькую остальную часть ...
Наташа, забирай!😉
Оленька, полный восторг😱Вкусно и красиво 😍 👍
Спасибо большое, Галя!
Ольга, потрясающий торт!! Два вопроса: для чего обёртывается форма фольгой? Как Вы делали украшение? Вот эту шоколадную решётку сверху.
Фольга, чтобы тесто не вытекало, кольцо без дна. А шоколадную решетку делала растопленным шоколадом.
Спасибо большое!!! 🌹🌹🌹
Очень красиво и наверно обалденно вкусно. Скажите чем можно заменить пектин? и на какую форму расчитаны коржи?
Коржи рассчитаны на форму 17-18 см.Пектин я ни чем не заменяю, у меня только с пектином NH получаются стабильные коржи из пюре фруктов.
спасибо, надо в городе поискать такой.
Он продается в магазинах, где все для кондитеров.