Шоколадный торт с малиной и фисташками

Я в торте сделала два шоколадных коржа: один более шоколадный, другой менее шоколадный с добавлением фисташек. Сделаем первый шоколадный корж. Соединим все сухие ингредиенты вместе.

Добавим яйцо, растительное и сливочное масло, молоко.

Взбиваем миксером примерно 2–3 минуты.

Тесто выливаем в кольцо (кольцо предварительно обернуть фольгой) и выпекаем в разогретой духовке 30–35 минут при температуре 170°C до готовности. Размер кольца — 18 см.

Сделаем тесто с фисташками. Соединим все сухие ингредиенты.

Добавим яйцо, масло, сливки.

Тесто перемешиваем в течение 2–3 минут. Добавляем фисташки.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170°C в течение 30–35 минут до готовности.

Испеченным коржам дадим остыть. Завернем их в пищевую пленку и уберем в холодильник на 8–10 часов. Я убрала на ночь.

Сделаем малиновый слой. В сотейник с малиной добавим воду и прогреем до мягкости малины, 3–4 минуты.

Пектин перемешаем с сахаром.

Удалим косточки из малины. Готового пюре без косточек у меня получилось 260 г.

В малиновое пюре без косточек добавим пектин с сахаром и проварим все вместе до загустения, примерно 4–5 минут. Выльем малиновое пюре в форму, после остывания уберем в холод для застывания. Я это сделала на ночь. Можно малиновый слой разделить на две части, будет два тонких слоя.

На следующий день соберем тортик. Два испеченных коржа разрежем на две части.

Сделаем крем. Холодные сливки и сливочный сыр взбить при помощи миксера.

Добавим сахарную пудру.

Воздушный крем готов.

Коржи промажем кремом.

В середину торта добавим малиновый слой.

Украсим торт по своему вкусу. Я украсила шоколадом и фисташками.

Торт готов. Приятного аппетита.