Описание
С удовольствием пробую что-то новое, что мне раньше было не так хорошо известно. Особенно люблю блюда, которые возвращают забытые сорта овощей на наш стол. Например, сельдерей. Из сельдерея можно приготовить больше, чем об этом подозревают. Он очень хорош даже сам по себе — при медленном тушении он приобретает прекрасный сладковатый вкус.
В моем супе используются сельдерей и слегка кислые яблоки. Немного картофеля для консистенции, иначе он остался бы водянистым. Вместо сухого сидра вы можете использовать белое сухое вино. Если вы не хотите употреблять алкоголь, возьмите немного яблочного сока.
Для тонкой горчичной ноты в супе используется крупнозернистая горчица. Я уже давно делаю ее сама вот по этому рецепту: https://www.edimdoma.ru/retsepty/74735-zernistaya-gorchitsa. У нее мягкая пряность, и это идеально подходит для моего супа. Подадите вы его с копченым лососем или с хрустящими гренками — это зависит от вас или от предпочтений ваших гостей. Для моего мужа подошел вариант с гренками и хрустящим беконом, поэтому мне осталось больше лосося. Если бы было всегда так просто.
Вот это супчик!Вика,аплодирую👏👏👏И подача ресторанная,лосось,бекон👌👌👌
Ой, Наташа 😊как приятно ❣️все возможно, если есть желание)) 😉даже такой простой супчик можно аппетитно оформить🤗😍😍😍
Корневой сельдерей - моя слабость😋😋😋 А у тебя, Вика, еще и так красиво😍
Спасибо 😘 Да, Галя, я знаю о твоей симпатии к сельдерею)) 😉, но супчик из сельдерея уже пробовала?
Ещё нет. Тебе спасибо за идею😍
💌
Суп сельдерей+тыква (доля сельдерея была приличной) готовила - очень понравилось! Надо и твой супчик, Вика, попробовать!😋🍴🍵Вот надо же, а в детстве сельдерей на дух не переносила, а сейчас даже не представляю бульон без него!😉
Это мой первый опыт супа из сельдерея вообще)) раньше и я не представляла его вкус💌специи и яблочки здесь здорово работают! Вот ещё пюре из сельдерея делают, но мне кажется, что картошке сельдерей не конкурент 😜😘
Вкусно и ароматно!🌿😋🌿
Благодарю 😍