Рецепт

Главная»Рецепты»

Котлеты «Сицилийский дворик»

Котлеты «Сицилийский дворик»

Aleks17 декабря 2019

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Домашние котлеты на итальянский манер. Вкусно, ароматно. Украсят любой праздничный стол! В середине прячется солнечное сицилийское настроение!

Ингредиенты

Основные

говяжья мякоть

яйца куриные

лук репчатый

3 зубчика

сухари молотые

сметана 15%

перец душистый молотый

1 щепотка

2 щепотки

вино красное полусладкое

Начинка

яичные желтки вареные

соус песто

Для жарки

оливковое масло

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Говяжью мякоть перекрутить в фарш. Добавить соль, перец, яйцо. Важно: в начинке будет песто, соус уже содержит соль, так что учитывайте это.

шаг 2/13

Введите сухари, измельченный лук и чеснок. Хорошо перемешайте.

шаг 3/13

Добавьте сметану, вино. Перемешайте.

шаг 4/13

Соус песто у меня готовый. В составе — оливковое масло, пармезан, кедровые орехи.

шаг 5/13

Формирую котлеты. Фарш — пополам: одна часть с яичным желтком, вторая с песто.

шаг 6/13

На сковородку — оливковое масло. Жарю котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны. Мои котлеты миниатюрные. Если вы делаете крупные, время жарки увеличьте!

шаг 7/13

Вот так получилось.

шаг 8/13

По желанию посыпьте зеленью.

шаг 9/13

Песто можно подавать дополнительно.

шаг 10/13

В разрезе с желтком.

шаг 11/13

В разрезе с песто.

шаг 12/13

По желанию можно потушить еще под крышкой пару минут, добавив сливочное масло и веточку тимьяна.

шаг 13/13

Прошу к столу! Приятного аппетита!

Комментарии — 15

4 года назад

Очень красиво,📸с желтком и песто хорошая идея!😋

4 года назад

Благодарю 🌹

4 года назад

необычно с желтком

4 года назад

Можно лук ещё карамельный добавить😉
Благодарю за голос и внимание к моим рецептам 🌹✨✨✨

4 года назад

Обязательно попробую оба варианта- не готовила с песто никогда котлеты:)) А посуда - просто КЛАСС!!!

4 года назад

Натэлла,

Попробуйте!🌹
За комплимент посуде спасибо👍🏻

4 года назад

То,что надо!
Сочетание песто с говядиной и вином 🎯

4 года назад

Алекс, примите мои поздравления с заслуженным РД!!!👌👏👏👏

4 года назад

Наталия,

Благодарю вас🌹

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru