Котлеты «Сицилийский дворик»

Котлеты «Сицилийский дворик»

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Домашние котлеты на итальянский манер. Вкусно, ароматно. Украсят любой праздничный стол! В середине прячется солнечное сицилийское настроение!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки53г
    58.89% от дневной нормы
  • Жиры70г
    87.50% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории871кКал
    36.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Говяжью мякоть перекрутить в фарш. Добавить соль, перец, яйцо. Важно: в начинке будет песто, соус уже содержит соль, так что учитывайте это.

    Говяжью мякоть перекрутить в фарш. Добавить соль, перец, яйцо. Важно: в начинке будет песто, соус уже содержит соль, так что учитывайте это.

  • Шаг 2 Введите сухари, измельченный лук и чеснок. Хорошо перемешайте. 

    Введите сухари, измельченный лук и чеснок. Хорошо перемешайте. 

  • Шаг 3 Добавьте сметану, вино. Перемешайте. 

    Добавьте сметану, вино. Перемешайте. 

  • Шаг 4 Соус песто у меня готовый. В составе — оливковое масло, пармезан, кедровые орехи.

    Соус песто у меня готовый. В составе — оливковое масло, пармезан, кедровые орехи.

  • Шаг 5 Формирую котлеты. Фарш — пополам: одна часть с яичным желтком, вторая с песто.

    Формирую котлеты. Фарш — пополам: одна часть с яичным желтком, вторая с песто.

  • Шаг 6 На сковородку — оливковое масло. Жарю котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны. Мои котлеты миниатюрные. Если вы делаете крупные, время жарки увеличьте!

    На сковородку — оливковое масло. Жарю котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны. Мои котлеты миниатюрные. Если вы делаете крупные, время жарки увеличьте!

  • Шаг 7 Вот так получилось.

    Вот так получилось.

  • Шаг 8 По желанию посыпьте зеленью.

    По желанию посыпьте зеленью.

  • Шаг 9 Песто можно подавать дополнительно.

    Песто можно подавать дополнительно.

  • Шаг 10 В разрезе с желтком.

    В разрезе с желтком.

  • Шаг 11 В разрезе с песто.

    В разрезе с песто.

  • Шаг 12 По желанию можно потушить еще под крышкой пару минут, добавив сливочное масло и веточку тимьяна.

    По желанию можно потушить еще под крышкой пару минут, добавив сливочное масло и веточку тимьяна.

  • Шаг 13 Прошу к столу! Приятного аппетита!

    Прошу к столу! Приятного аппетита!

Оценить44
0

Автор рецепта

AleksAleks,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Наталья
    Наталья

    Алекс,поздравляю с победой! 👍

    • Лена Цынкевич
      Лена Цынкевич

      Алекс, вкуснейшие котлетки, судя по всему! Обязательно попробую приготовить)

      • Наталия
        Наталия

        Алекс, примите мои поздравления с заслуженным РД!!!👌👏👏👏

        • shcherban.v.p
          shcherban.v.p

          То,что надо! Сочетание песто с говядиной и вином 🎯

          • Н
            Натэлла

            Обязательно попробую оба варианта- не готовила с песто никогда котлеты:)) А посуда - просто КЛАСС!!!

            Оставить комментарий