Рецепт
Главная»Рецепты»
Кекс «Рождество на носу»

Кекс «Рождество на носу»

Приготовление
55 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Как быть, если гости уже стоят за дверью, а угостить их особо нечем, и в холодильнике почти пусто? Раньше бы мой ответ был: «Не пускать!» (шутка, конечно). Но, взяв на вооружение рецепт этого рождественского чуда, вы будете не просто рады гостям, а и сами захотите пойти в гости угощать этим кексом всех вокруг! Обещаю! А приготовить все точно по рецепту нам помогут гаджеты Joseph Joseph. Боже мой, как же удобно будет готовить тому, у кого на кухне уже имеются кухонные принадлежности серии Nest Plus Sky, как же все продумано и со вкусом. Мне бы очень пригодились и мерные чашечки, и ложечки, и новая силиконовая лопатка, а досочки разделочные —восторг! А представьте, если готовый рождественский кекс сервировать салфеточками из умягченного льна. Ах!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Самое главное в этом рецепте — творчество. Основа кекса, проверенная временем, дает нам свободу в выборе начинки. Для данной работы я предварительно вымачивала вяленые ягоды и цедру апельсина и лимона в крепком алкоголе. Можно обойтись просто цедрой лимона, лайма, апельсина — тут уж как вам нравится.
шаг 2/13
Смешиваем сахар, яйца, разрыхлитель и взбиваем миксером около пяти минут. Параллельно очень бережно, на медленном огне, растапливаем масло.
шаг 3/13
Растопленное масло добавляем в чашу миксера и продолжаем взбивать еще некоторое время. Теперь пора добавить муку, чуть-чуть уменьшить скорость взбивания. Следим, чтобы масло не расслоилось.
шаг 4/13
Обратите внимание на гладкость полученной массы для выпекания — она просто невероятно лоснится и имеет кремовую структуру.
шаг 5/13
На этом этапе пора добавлять начинку, в моем варианте — цукаты. Сочетайте вкусы, не бойтесь, главное, не изменять структуру теста.
шаг 6/13
Берите вашу проверенную форму, выстилайте пергаментом и без промедления помещайте тесто.
шаг 7/13
Тем временем духовка должна разогреться до 145°C.
шаг 8/13
Вот так вот выглядит тесто. Пора! Ставим в духовой шкаф на 40–50 минут. После чего горячий кекс можно пропитать сиропом и оставить на сутки отдыхать. Но если времени мало, то можно заняться декором сразу после того, как кекс остынет.
шаг 9/13
Для тех, кто хочет получить качественный результат, — на заметку мой сиропчик на соке лимона и апельсина, ну и крепости добавим, праздник же!
шаг 10/13
Все, что нам будет необходимо, — это смешать согласно рецептуре ингредиенты для сиропа и вскипятить.
шаг 11/13
Еще горячий кекс необходимо пролить или обмакнуть со всех сторон в сиропе, а затем оставить остывать.
шаг 12/13
Вот так выглядит кекс с пропиткой, ничего не разваливается, впитал почти все. Оставляю остыть и далее украшаю.
шаг 13/13
Приятного аппетита!
Комментарии — 9
Elena1639
4 года назад

незамысловатый рецепт и понравилась идея с пропиткой. Взяла в рецепты, попробую приготовить.

Марья Козырева
4 года назад
Elena1639,

Попробуйте, вы не пожалеете, главное дайте ему пропечься, возможно понадобится чуть больше времени,проверяйте шпажкой. И пропитывание его горячим и горячим сиропом

taiva2013
4 года назад

Рецепт включает в себе простоту, именуемую классикой, смешанную с щепоткой рождества. Очень красивое оформление и сочетания цветов. На вкус должно быть сбалансировано, надо пробовать, спасибо.

Марья Козырева
4 года назад
taiva2013,

Благодарю!да,простота не лишает блюдо изысканности и вкуса,а наоборот,мне кажется. Попробуйте поиграть с сиропом и начинкой и вы получите несколько видов кекса. Чем больше пропитаете,тем более сочным он будет и хранить его можно в холоде до пары недель. Очень хороша глазурь для украшения и для удержания декора.

taiva2013
4 года назад
Марья Козырева,

Боюсь, по вашему описанию, хранить его в холоде пару недель никак не получится. Благодарю.

Марья Козырева
4 года назад
taiva2013,

😆согласна. Но если вдруг вы будете готовить заранее,то он постоит.

taiva2013
4 года назад
Елена &&&
4 года назад

Не указано количество сливочного масла.

Elena1639
3 года назад

выбирала, какой кекс испечь из двух рецептов. У вас масло не указано и рецепт очень похож на https://www.edimdoma.ru/retsepty/128295-keks-s-apelsinom-konyachnyy-ded

Больше рецептов на edimdoma.ru