Кекс «Рождество на носу»

Кекс «Рождество на носу»

Время приготовления 55 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Как быть, если гости уже стоят за дверью, а угостить их особо нечем, и в холодильнике почти пусто? Раньше бы мой ответ был: «Не пускать!» (шутка, конечно). Но, взяв на вооружение рецепт этого рождественского чуда, вы будете не просто рады гостям, а и сами захотите пойти в гости угощать этим кексом всех вокруг! Обещаю!

А приготовить все точно по рецепту нам помогут гаджеты Joseph Joseph. Боже мой, как же удобно будет готовить тому, у кого на кухне уже имеются кухонные принадлежности серии Nest Plus Sky, как же все продумано и со вкусом. Мне бы очень пригодились и мерные чашечки, и ложечки, и новая силиконовая лопатка, а досочки разделочные —восторг! А представьте, если готовый рождественский кекс сервировать салфеточками из умягченного льна. Ах!

Ингредиенты на порции

  • Для украшения и начинки
  • вишня вяленая100г
  • клюква вяленая100г
  • орехи200г

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы130г
    43.33% от дневной нормы
  • Калории772кКал
    32.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Самое главное в этом рецепте — творчество. Основа кекса, проверенная временем, дает нам свободу в выборе начинки. Для данной работы я предварительно вымачивала вяленые ягоды и цедру апельсина и лимона в крепком алкоголе. Можно обойтись просто цедрой лимона, лайма, апельсина — тут уж как вам нравится.
    Самое главное в этом рецепте — творчество. Основа кекса, проверенная временем, дает нам свободу в выборе начинки. Для данной работы я предварительно вымачивала вяленые ягоды и цедру апельсина и лимона в крепком алкоголе. Можно обойтись просто цедрой лимона, лайма, апельсина — тут уж как вам нравится.
  • Шаг 2 Смешиваем сахар, яйца, разрыхлитель и взбиваем миксером около пяти минут. Параллельно очень бережно, на медленном огне, растапливаем масло.
    Смешиваем сахар, яйца, разрыхлитель и взбиваем миксером около пяти минут. Параллельно очень бережно, на медленном огне, растапливаем масло.
  • Шаг 3 Растопленное масло добавляем в чашу миксера и продолжаем взбивать еще некоторое время. Теперь пора добавить муку, чуть-чуть уменьшить скорость взбивания. Следим, чтобы масло не расслоилось.
    Растопленное масло добавляем в чашу миксера и продолжаем взбивать еще некоторое время. Теперь пора добавить муку, чуть-чуть уменьшить скорость взбивания. Следим, чтобы масло не расслоилось.
  • Шаг 4 Обратите внимание на гладкость полученной массы для выпекания — она просто невероятно лоснится и имеет кремовую структуру.
    Обратите внимание на гладкость полученной массы для выпекания — она просто невероятно лоснится и имеет кремовую структуру.
  • Шаг 5 На этом этапе пора добавлять начинку, в моем варианте — цукаты. Сочетайте вкусы, не бойтесь, главное, не изменять структуру теста.
    На этом этапе пора добавлять начинку, в моем варианте — цукаты. Сочетайте вкусы, не бойтесь, главное, не изменять структуру теста.
  • Шаг 6 Берите вашу проверенную форму, выстилайте пергаментом и без промедления помещайте тесто.
    Берите вашу проверенную форму, выстилайте пергаментом и без промедления помещайте тесто.
  • Шаг 7 Тем временем духовка должна разогреться до 145°C.
    Тем временем духовка должна разогреться до 145°C.
  • Шаг 8 Вот так вот выглядит тесто. Пора! Ставим в духовой шкаф на 40–50 минут. После чего горячий кекс можно пропитать сиропом и оставить на сутки отдыхать. Но если времени мало, то можно заняться декором сразу после того, как кекс остынет.
    Вот так вот выглядит тесто. Пора! Ставим в духовой шкаф на 40–50 минут. После чего горячий кекс можно пропитать сиропом и оставить на сутки отдыхать. Но если времени мало, то можно заняться декором сразу после того, как кекс остынет.
  • Шаг 9 Для тех, кто хочет получить качественный результат, — на заметку мой сиропчик на соке лимона и апельсина, ну и крепости добавим, праздник же!
    Для тех, кто хочет получить качественный результат, — на заметку мой сиропчик на соке лимона и апельсина, ну и крепости добавим, праздник же!
  • Шаг 10 Все, что нам будет необходимо, — это смешать согласно рецептуре ингредиенты для сиропа и вскипятить.
    Все, что нам будет необходимо, — это смешать согласно рецептуре ингредиенты для сиропа и вскипятить.
  • Шаг 11 Еще горячий кекс необходимо пролить или обмакнуть со всех сторон в сиропе, а затем оставить остывать.
    Еще горячий кекс необходимо пролить или обмакнуть со всех сторон в сиропе, а затем оставить остывать.
  • Шаг 12 Вот так выглядит кекс с пропиткой, ничего не разваливается, впитал почти все. Оставляю остыть и далее украшаю.
    Вот так выглядит кекс с пропиткой, ничего не разваливается, впитал почти все. Оставляю остыть и далее украшаю.
  • Шаг 13 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

Марья КозыреваМарья Козырева,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Elena1639
    Elena1639

     выбирала, какой кекс испечь из двух рецептов. У вас масло не указано и рецепт очень похож на https://www.edimdoma.ru/retsepty/128295-keks-s-apelsinom-konyachnyy-ded.

    • Е&
      Елена &&&

       Не указано количество сливочного масла.

      • T
        taiva2013

         Рецепт включает в себе простоту, именуемую классикой, смешанную с щепоткой рождества. Очень красивое оформление и сочетания цветов. На вкус должно быть сбалансировано, надо пробовать, спасибо.

        • Elena1639
          Elena1639

           незамысловатый рецепт и понравилась идея с пропиткой. Взяла в рецепты, попробую приготовить.

          Оставить комментарий