Рецепт

Шоколадный торт

@krisstinii18 июля 2020

Приготовление

1 час 40 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Мегашоколадный торт. Если мне хочется чего-то шоколадного, то уже не первый год я пеку торт именно по этому рецепту. Не раз пыталась найти именно ту текстуру и вкус, и мне это удалось путем проб и ошибок. Получилось идеальное сочетание влажных коржей и насыщенного шоколадного крема. Теперь он в любимчиках в моей кулинарной книжке.

Ингредиенты

Крем

Бисквит

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Приготовим крем. В сотейник выложить шоколад и налить сливки. Непрерывно помешивать.

шаг 2/12

На водяной бане или на медленном огне растопить шоколад в сливках и довести до однородной массы.

шаг 3/12

Убрать в холодильник до полного охлаждения на несколько часов.

шаг 4/12

Охлажденную массу тщательно взбить миксером до пышного густого состояния. Должен получиться плотный крем, хорошо удерживающий форму.

шаг 5/12

Приготовим бисквит. В миске смешать все жидкие ингредиенты. Хорошо перемешать.

шаг 6/12

К жидким ингредиентам добавить все сухие. Очень хорошо все перемешать венчиком или миксером. Быстро. Долго вымешивать не нужно, чтобы не развилась клейковина и бисквит не получился клеклый.

шаг 7/12

Должно получиться тесто консистенции негустой сметаны. Тесто вылить в форму, выпекать 40 минут при 170–180°C.

шаг 8/12

Готовый бисквит охладить.

шаг 9/12

И разрезать на 2 части.

шаг 10/12

Выложить на 1 часть бисквита крем (оставить часть крема для обмазывания торта снаружи).

шаг 11/12

Сверху выложить вторую часть бисквита. Намазать торт кремом снаружи. Украсить тертым шоколадом.

шаг 12/12

Приятного аппетита!