☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пицца на гриле

Пицца на гриле

Приготовление
15 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Пицца — традиционное итальянское блюдо, которое легко можно приготовить самостоятельно. И для этого вовсе не нужна профессиональная печь, ведь не менее вкусной, сочной, хрустящей и ароматной получается пицца, выпеченная на угольном гриле. Убедитесь в этом сами, опробовав следующий рецепт.

Ингредиенты

Тесто
пшеничная мука
250 г
дрожжи сухие
5 г
оливковое масло
20 мл
вода
130 мл
соль
1 щепотка
сахар
5 г
Начинка
помидоры черри
8 шт.
томатный соус итальянский
30 г
моцарелла
150 г
рукола
1 горсть
сыр твердый
100 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Первым делом активируйте дрожжи. Для этого залейте их указанным количеством теплой воды с добавлением сахара. Подождите 15–20 минут.
шаг 2/7
Добавьте в муку поднявшуюся дрожжевую смесь и соль, затем начните месить тесто руками. А чтобы оно не было слишком липким, влейте 15 мл оливкового масла. 
шаг 3/7
В конце хорошо промешанное тесто отправьте в чистую посуду под пищевую пленку на один час, чтобы оно поднялось. Затем можно его раскатывать. 
шаг 4/7
Расстелите на рабочей поверхности большой лист пергамента, положите на него тесто. С помощью скалки сделайте блин диаметром 25–30 см и толщиной в 5–6 мм. Теперь сформируйте сырные бортики: положите кусочки моцареллы по всей окружности пиццы и накройте их свободным краем теста.
шаг 5/7
Середину смажьте оливковым маслом и томатным соусом. После чего разрежьте остальную моцареллу на кружочки и выложите на соус. Сверху натрите второй вид сыра.
шаг 6/7
Хорошо разогрейте гриль и не забудьте поместить на решетку специальный плоский камень. Именно на него нужно будет аккуратно переложить пиццу вместе с пергаментом для запекания. Температура внутри гриля должна составлять 300–350°C. Пицца выпекается 7–9 минут при закрытой крышке. 
шаг 7/7
Перед подачей украсьте пиццу руколой и свежими помидорами черри. 
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru