Пицца на гриле

31 мая 2021

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Пицца — традиционное итальянское блюдо, которое легко можно приготовить самостоятельно. И для этого вовсе не нужна профессиональная печь, ведь не менее вкусной, сочной, хрустящей и ароматной получается пицца, выпеченная на угольном гриле. Убедитесь в этом сами, опробовав следующий рецепт.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
пшеничная мука250г
дрожжи сухие5г
оливковое масло20мл
вода130мл
соль1щепотка
сахар5г

Начинка
помидоры черри8шт.
томатный соус итальянский30г
моцарелла150г
рукола1горсть
сыр твердый100г

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы52г
17.33% от дневной нормы
Калории464кКал
19.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Первым делом активируйте дрожжи. Для этого залейте их указанным количеством теплой воды с добавлением сахара. Подождите 15–20 минут.
Шаг 2
Добавьте в муку поднявшуюся дрожжевую смесь и соль, затем начните месить тесто руками. А чтобы оно не было слишком липким, влейте 15 мл оливкового масла.
Шаг 3
В конце хорошо промешанное тесто отправьте в чистую посуду под пищевую пленку на один час, чтобы оно поднялось. Затем можно его раскатывать.
Шаг 4
Расстелите на рабочей поверхности большой лист пергамента, положите на него тесто. С помощью скалки сделайте блин диаметром 25–30 см и толщиной в 5–6 мм. Теперь сформируйте сырные бортики: положите кусочки моцареллы по всей окружности пиццы и накройте их свободным краем теста.
Шаг 5
Середину смажьте оливковым маслом и томатным соусом. После чего разрежьте остальную моцареллу на кружочки и выложите на соус. Сверху натрите второй вид сыра.
Шаг 6
Хорошо разогрейте гриль и не забудьте поместить на решетку специальный плоский камень. Именно на него нужно будет аккуратно переложить пиццу вместе с пергаментом для запекания. Температура внутри гриля должна составлять 300–350°C. Пицца выпекается 7–9 минут при закрытой крышке.
Шаг 7
Перед подачей украсьте пиццу руколой и свежими помидорами черри.