По традиции на новогоднем столе должен быть салат «Сельдь под шубой». Предлагаю приготовить салат со скумбрией.
Поздравляю всех с наступающим Новым годом и Рождеством!
Для салата скумбрию разделайте, удалите внутренности, очистите от пленки и костей. Рыбу нарежьте на мелкие кубики.
шаг 2/6
Морковь, картофель и свеклу вымойте и отварите до готовности. Картофель натрите на крупной терке, а морковь со свеклой натрите на мелкой терке.
шаг 3/6
Лук очистите, нарежьте на тонкие полукольца. В воде размешайте сахар и уксус, добавьте лук. 15 минут будет достаточно для маринования.
шаг 4/6
Яйца отварите, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке.
шаг 5/6
Соберите салат в кулинарном кольце. Первый слой — скумбрия, нарезанная на мелкие кубики, второй — маринованный лук, третий — картофель, четвертый — морковь, пятый — яйца, шестой — свекла. Между слоями — майонез.
шаг 6/6
В конце выложите кусочки скумбрии, украсьте зеленью по вкусу (я украсила натертым на мелкой терке желтком). Дайте салату настояться 2–3 часа и подавайте к столу. С наступающим Новым годом и Рождеством!