За 8 часов до начала приготовления кулича залейте цукаты с цедрой коньяком. У меня тесто готовила хлебопечь. Если же вы делаете тесто сами, смешайте ⅓ муки с дрожжами. В отдельной миске взбейте яйца с ванильным сахаром в пышную массу и постепенно добавьте сахар, теплые сливки и муку с дрожжами. Все хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, сливочное масло и вымешивайте тесто. Готовое тесто поместите в смазанную маслом миску, накройте пленкой или кухонным полотенцем и уберите на 30–40 минут в теплое место. Подошедшее тесто аккуратно растяните руками в тонкий пласт и добавьте цукаты без лишней жидкости, распределите и аккуратно вмешайте в тесто. Уберите тесто в миску под пленку и отправьте в теплое место на 20 минут.
шаг 2/5
Готовое тесто разделите на 3–4 равные части. Это зависит от объема форм, в которых вы собираетесь выпекать куличи. Я разделила тесто между тремя формочками для выпекания. Верхушка заготовок должна быть ровной, без торчащих цукатов. Тесто в формах оставьте для расстойки. Как только тесто поднимется до верхушки формы, отправьте в разогретую до 180°С духовку на 25–30 минут.
шаг 3/5
Я уже несколько лет пользуюсь готовой глазурью одной из известных фирм. Украшаем куличи, как подсказывает настрой и желание.
шаг 4/5
Можно и так.
шаг 5/5
Рецепт очень удачный, и выпечка получается празднично вкусная. Всем желаю светлой Пасхи!
Галин, какие симпатичные куличики 😊☺
Спасибо, Наташа 😘