☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Утиные ножки, запеченные с фасолью

Утиные ножки, запеченные с фасолью

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Мне кажется, что утиное мясо даже обычный воскресный обед делает праздничным. Конечно, можно взять утку или гуся целиком, но, по моим наблюдениям, всем хочется ножку! Масло позволяет бекону оставаться хрустящим. Фасоль подойдет и консервированная, а бульон можно использовать мясной — он должен заполнить форму примерно до половины.

Ингредиенты

утиные ножки
4 шт.
фасоль белая
1 стакан
помидоры консервированные в собственном соку
200 г
бекон или грудинка
150 г
лук красный
3 шт.
морковь
1 шт.
чеснок
2 зубчика
тимьян
5 веточек
куриный бульон
300 мл
оливковое масло
3 ст. л.
томатная паста
1 ч. л.
лавровый лист
2 шт.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
шаг 2/12
Фасоль замочить на ночь, затем отваривать в течение часа.
шаг 3/12
Бекон нарезать небольшими кусочками.
шаг 4/12
Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить бекон до золотистого цвета и переложить его в жаропрочную керамическую форму.
шаг 5/12
Утиные ножки слегка посолить, поперчить и обжаривать на той же сковороде с двух сторон до появления румяной корочки.
шаг 6/12
Лук почистить и нарезать дольками.
шаг 7/12
Чеснок почистить и нарезать крупными кусочками.
шаг 8/12
Морковь почистить и нарезать кружками.
шаг 9/12
Обжаренные ножки переложить в форму с беконом и отправить ненадолго в разогретую духовку.
шаг 10/12
В сковороду выложить подготовленные овощи, посолить и обжарить, затем добавить томатную пасту, протертые помидоры и, помешивая, прогреть.
шаг 11/12
В форму с утиными ножками добавить отваренную фасоль, овощи из сковороды и лавровые листья, влить горячий бульон, накрыть фольгой и запекать в духовке около часа.
шаг 12/12
Готовые ножки с овощами посыпать листьями тимьяна.
Комментарии — 1
k-rvl
2 года назад

Выглядит вкусно. Но первый и второй шаг по-моему перепутаны, бекон обычно обжаривают без масла, чтобы вытопить лишний жир.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru