Рецепт
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/16
Подготовим ингредиенты для теста, просеем муку и подогреем воду до слегка теплого состояния (не кипятим), чайную ложку соли берем без горки, столовую ложку сахара берем с горкой.
шаг 2/16
Опара: в теплую воду добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем до растворения.
шаг 3/16
Добавляем 200 г муки и замешиваем опару.
шаг 4/16
Оставляем опару на 15 минут подойти, она должна увеличиться в два раза.
шаг 5/16
Приготовим начинку, воду поставим в морозилку — она должна быть очень холодной.
шаг 6/16
В фарш мелко нарежем лук, добавим специи и воду, тщательно перемешиваем.
шаг 8/16
Добавляем оставшуюся муку, ее может понадобиться меньше.
шаг 9/16
Замешиваем тесто и оставляем его на 20 минут для подъема, можно подогреть кастрюлю с водой, не доводя до кипения, и поставить миску с тестом, чтобы дно миски не касалось воды, накрыть полотенцем.
шаг 10/16
Прошло 20 минут, делаем обминку теста и оставляем его еще на 20 минут.
шаг 11/16
После того как тесто поднялось, делим его на 10 равных частей, около 60 г каждый колобок, и даем отдохнуть 7 минут.
шаг 12/16
Каждый шарик раскатываем в лепешку, в середину кладем фарш.
шаг 13/16
Защипываем края.
шаг 14/16
Формируем шарик, слегка придавливаем.
шаг 15/16
Начинаем жарить беляши узелком вниз на разогретой сковороде с маслом. Готовим на небольшом огне под крышкой 4 минуты с каждой стороны, ориентируемся на свою плиту.
шаг 16/16
Наслаждаемся готовыми беляшами — вкусными и сочными.
привет. при голосовании народ за "своих" голоса отдает. Как мог победить рецепт коктейля из двух шагов без пошаговых фото против 16 шагов с пошаговыми?.. Реальность не соответствует действительности😡 На беляшики "запала": много начинки и тонкое воздушное тесто, вкуснятина😋
Рада ,что вам понравились беляши