Рецепт

Главная»Рецепты»

Рагу из нута чоле масала

Рагу из нута чоле масала

Т20 марта 2023

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Чоле масала — полезное индийское блюдо. Нут впитывает богатые добавки и становится очень ароматным. Можно использовать готовую смесь масала. Полноценное блюдо для поста.

Ингредиенты

основные

шампиньоны свежие

помидоры консервированные в собственном соку

лук репчатый

1 головка

2 зубчика

растительное масло для жарки

лимонный сок

кардамон стручки

корица молотая

2 щепотки

лавровый лист

имбирь молотый

кориандр молотый

по вкусу

лук красный

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Нут замочить на ночь в воде.

шаг 2/15

Промыть, залить свежей водой и отварить минут 40. В рецепте вес указан отваренного нута.

шаг 3/15

Я сварила побольше и часть нута отложила под крышку в холодильник. Его можно добавлять в суп или есть просто так, как орешки.

шаг 4/15

Лук, чеснок измельчить. Лук необязательно разного цвета.

шаг 5/15

В казане или чугунной сковороде раскалить в масле кардамон, корицу (лучше палочку корицы), лавровый лист.

шаг 6/15

Пересыпать в сковороду вначале лук, позже чеснок. Подержать пару минут вместе.

шаг 7/15

Добавить нарезанные грибы.

шаг 8/15

Перелить банку нарезанных томатов без кожицы.

шаг 9/15

Подготовить специи и сок.

шаг 10/15

Перенести в сковороду.

шаг 11/15

Добавить отварной нут.

шаг 12/15

Залить водой или отваром от нута.

шаг 13/15

Тушить под крышкой 20 минут.

шаг 14/15

Подать как самостоятельное блюдо.

шаг 15/15

В Индии подают с отдельно сваренным рисом и лепешками роти.

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru