Рецепт

Индейка со сладким перцем в соусе из чатни и горчицы

Юлия Высоцкая21 октября 2023

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Чатни — это что-то типа соленого фруктового варенья, интересная штука, бывает из папайи, из апельсина, из абрикосов, но вот в такие блюда мне больше всего нравится добавлять чатни из манго, очень здорово с птицей сочетается. Петрушку взять или кинзу — выбирайте на свой вкус, зелень всегда и украшает, и освежает.

Ингредиенты

филе индейки кусочками

450 г

перец сладкий красный

перец черный свежемолотый

½ ч. л.

соль морская

½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Лук почистить и нарезать полукольцами.

шаг 2/9

Чеснок почистить и нарезать тонкими ломтиками.

шаг 3/9

Разогреть в глубокой тяжелой сковороде оливковое масло и обжарить лук.

шаг 4/9

Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать соломкой.

шаг 5/9

Перец чили нарезать колечками.

шаг 6/9

В сковороду с луком добавить сладкий перец, чили и чеснок, всыпать прованские травы и паприку, перемешать и выложить индейку, посолить, поперчить и обжарить со всех сторон.

шаг 7/9

Влить в сковороду вино и на сильном огне дать алкоголю выпариться.

шаг 8/9

Добавить горчицу, чатни, вустерширский соус, все перемешать и обжаривать пару минут, затем влить 70–80 мл горячей воды или, если есть, бульона, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса.

шаг 9/9

Перед подачей посыпать листьями петрушки или кинзы.

Комментарии — 2

Светлана

6 месяцев назад

Подскажите, пожалуйста, а чатни из манго можно просто заменить на манго и в каком количестве ?

Команда edimdoma.ru

6 месяцев назад

Светлана,

добрый день! Можно заменить перетертой мякотью, в том же количестве.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru