Ароматные, хрустящие огурцы по-фински с лёгкой сладостью — отличный вариант заготовки на зиму. Уксус в рецепте минимален, но вкус получается ярким и сбалансированным. Готовится просто, без стерилизации.
Огурцы вымойте и замочите в холодной воде на 2–3 часа, чтобы они стали хрустящими.
Отрежьте кончики с обеих сторон.
шаг 2/5
Вымойте банки с содой и хорошо ополосните.
На дно каждой банки положите укроп, по 1 лавровому листу, 3–4 горошины душистого перца и 0,5 ч. ложки горчицы.
В кастрюле доведите до кипения воду с солью и сахаром.
Влейте уксус и выключите огонь.
шаг 5/5
Залейте огурцы горячим маринадом до самого верха.
Сразу закатайте банки стерилизованными крышками.
Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.