Нежный, домашний суп с простыми ингредиентами: картофель, яйца и зелень. Подходит для тех, кто любит лёгкие, но сытные блюда. Отлично сочетается с чёрным хлебом или гренками.
Подготовка овощей (10 минут):
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
шаг 2/6
Обжарка (5 минут):
В кастрюле разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук и морковь до лёгкой золотистости.
шаг 3/6
Варка супа (15 минут):
Добавьте в кастрюлю картофель, залейте водой или бульоном.
Посолите, добавьте перец и лавровый лист. Варите до готовности картофеля.
шаг 4/6
Яйца:
Пока суп варится, отварите яйца вкрутую (около 10 минут), остудите и очистите.
Нарежьте яйца кубиками или дольками.
шаг 5/6
Сборка:
В готовый суп добавьте яйца. Перемешайте.
По желанию, дайте супу настояться под крышкой 5 минут.
шаг 6/6
Подача:
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью.
Подавайте с ржаным хлебом или гренками.