☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Шурпа в казане на костре

Шурпа в казане на костре

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Густой, наваристый суп из баранины или говядины с крупно нарезанными овощами, приготовленный в казане на открытом огне. Богатый вкус и аромат восточных специй делают его главным блюдом пикника или дачи.  

Ингредиенты

баранина на кости
1 ½ кг
морковь
3 шт.
лук репчатый
3 шт.
картофель
5 шт.
перец болгарский
2 шт.
помидоры
3 шт.
чеснок
1 головка
лавровый лист
2 шт.
перец черный горошком
1 ч. л.
зира
1 ч. л.
соль
по вкусу
кинза, укроп, петрушка
по вкусу
вода
4 л
растительное масло
2 ст. л.

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Подготовка мяса (15 минут): Нарежьте мясо крупными кусками (по 150–200 г). Если хотите более насыщенный вкус — обжарьте мясо в казане с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
шаг 2/5
Варка бульона (1–1,5 часа): Добавьте в казан воду, доведите до кипения и снимите пену. Варите мясо на слабом огне или тлеющих углях 60–90 минут, пока оно не станет мягким. Посолите, добавьте перец-горошек, зиру и лавровый лист.
шаг 3/5
 Подготовка овощей (10 минут): Лук нарежьте кольцами, морковь — крупными брусками или кружками, картофель — крупными кусками, перец — полосками. Помидоры разрежьте пополам, чеснок — пополам.
шаг 4/5
Добавление овощей (30 минут): В казан к мясу добавьте сначала морковь и лук, варите 10 минут. Затем положите картофель, через 10 минут — болгарский перец, помидоры и чеснок. Варите до полной готовности всех ингредиентов.
шаг 5/5
 Подача: Разлейте шурпу по глубоким мискам. Посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячей с лепёшкой или свежим хлебом
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"