☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Грибной тарт с карамелизированным луком

Грибной тарт с карамелизированным луком

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Этот тарт сочетает в себе насыщенные вкусы грибов, сладковатый карамелизованный лук и хрустящую основу из слоёного теста. Он станет отличным дополнением к праздничному столу или уютному ужину.  

Ингредиенты

Для начинки:
шампиньоны
400 г
лук репчатый
2 шт.
растительное масло
30 мл
сливочное масло
10 г
бальзамический уксус
2 ст. л.
сахар
1 ч. л.
соль
1 ч. л.
перец черный молотый
1 ч. л.
Для основы:
тесто слоеное бездрожжевое
500 г
пармезан
20 г
петрушка рубленая
1 пучок
Для смазывания:
желток
1 шт.
вода
1 ст. л.

Пошаговый рецепт

шаг 1/7
Подготовка начинки: Нарежьте лук тонкими полукольцами, а грибы — пластинами.  
шаг 2/7
Карамелизация лука: В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и жарьте на среднем огне 15–20 минут до золотистого цвета. Добавьте сахар, соль и чёрный перец, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты. Переложите лук в миску.  
шаг 3/7
Обжарка грибов: В той же сковороде с добавлением сливочного масла обжарьте грибы на среднем огне 10 минут. Добавьте бальзамический уксус, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты. Переложите грибы в миску с луком.  
шаг 4/7
Подготовка основы: Разогрейте духовку до 200 °C. Раскатайте слоёное тесто в прямоугольник и переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделайте надрезы по краям теста, не прорезая до конца. Вилкой проколите центр теста.  
шаг 5/7
Сборка тарта: Выложите карамелизованный лук и грибы на тесто, оставляя края свободными. Посыпьте начинку тертым пармезаном.  
шаг 6/7
Выпечка: Смажьте края теста смесью из желтка и воды. Выпекайте тарт в разогретой духовке 20–25 минут до золотистого цвета.  
шаг 7/7
Подача: Готовый тарт украсьте измельченной петрушкой и нарежьте порционно.  
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"