Полезные, сытные и ароматные оладьи из красной чечевицы с пряными нотками, идеально сочетаются с кремовым соусом из авокадо и лайма. Отличный вариант для лёгкого обеда или ужина.
Подготовка чечевицы:
— Промойте чечевицу, залейте холодной водой и оставьте на 1 час.
— Слейте воду, переложите чечевицу в блендер.
— Добавьте нарезанный лук, чеснок, яйцо, соль, перец, куркуму, паприку и зелень.
— Измельчите до однородной массы.
— Вмешайте муку до получения консистенции густой сметаны.
шаг 2/4
Жарка:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Выложите тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
— Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
— Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
шаг 3/4
Соус из авокадо и лайма:
— Мякоть авокадо разомните вилкой или измельчите в блендере до состояния крема.
— Добавьте йогурт, сок лайма, немного цедры, соль и перец.
— Перемешайте до однородного состояния.
— Соус можно разнообразить свежим огурцом или мятой для большей свежести.
шаг 4/4
Подача:
— Подавайте тёплыми с соусом из авокадо, украсьте зеленью, дольками лайма или оливковым маслом.