Чечевичные оладьи с соусом из авокадо и лайма

Подготовка чечевицы:
 — Промойте чечевицу, залейте холодной водой и оставьте на 1 час.
 — Слейте воду, переложите чечевицу в блендер.
 — Добавьте нарезанный лук, чеснок, яйцо, соль, перец, куркуму, паприку и зелень.
 — Измельчите до однородной массы.
 — Вмешайте муку до получения консистенции густой сметаны.
 

Жарка:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
 — Выложите тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
 — Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
 — Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
 

Соус из авокадо и лайма:
— Мякоть авокадо разомните вилкой или измельчите в блендере до состояния крема.
 — Добавьте йогурт, сок лайма, немного цедры, соль и перец.
 — Перемешайте до однородного состояния.
 — Соус можно разнообразить свежим огурцом или мятой для большей свежести.
 

Подача:
— Подавайте тёплыми с соусом из авокадо, украсьте зеленью, дольками лайма или оливковым маслом.