Тушку кролика нарезать небольшими кусочками, поперчить и обвалять в муке (потроха отложить).
шаг 2/6
В тяжелом сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло и обжарить кусочки кролика до золотистого цвета, в последнюю очередь обжарить потроха и переложить все на тарелку.
шаг 3/6
Красную луковицу почистить и нарезать полукольцами.
шаг 4/6
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
шаг 5/6
В сотейник, где жарился кролик, выложить лук, чеснок и оливки, добавить половину тимьяна, розмарин и лавровый лист, все посолить, влить вино и дать алкоголю выпариться.
шаг 6/6
Вернуть кусочки кролика в сотейник, влить горячий бульон, довести до кипения, накрыть крышкой и на маленьком огне готовить 40 минут, затем добавить потроха, кедровые орехи, оставшиеся веточки тимьяна и томить еще около 10 минут до готовности.