Ингредиенты

Тесто:
150-200 мл. молока,
25 гр. сливочного масла,
1 яйцо,
1/2 ч.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1,5-2 ч.л. дрожжей,
400-450 мл. муки;
Начинка:
4-5 шт. картофеля,
соль, перец, 1/2 мелко порезанного обжаренного лука.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Молоко нагреть, растопить в нём сливочное масло. Дать остыть.

шаг 2/11

Добавить сахар, соль, дрожжи, яйцо, размешать, всыпать муку замесить тесто. Оставить на 10-15 мин. ещё раз вымесить, закрыть, дать подняться в течении 2-2,5 часа.

шаг 3/11

Подготовить начинку: отварить картофель, размять (взбить миксером), посолить, поперчить, добавить предварительно мелко порезанный, обжаренный лук. (Также иногда делаю начинку из риса с яйцами или капусты, или любой другой, в том числе сладкой)

шаг 4/11

Когда тесто поднимется, на рабочую поверхность налить оливковое (подсолнечное) масло, выложить на него тесто. Разогреть сковороду с оливковым (подсолнечным) маслом.

шаг 5/11

Разделить тесто на части.

шаг 6/11

Из каждого кусочка сформировать лепешку, в центр положить картофельное пюре, зажать по центру.

шаг 7/11

........

шаг 8/11

Положить на разогретую сковороду.

шаг 9/11

Обжаривать с каждой стороны (в том числе и с боков) по 4-6мин.

шаг 10/11

.......