Фасоль замочить на ночь в воде, затем залить свежей водой, добавить луковицу, помидор и лавровый лист и отварить до готовности, в конце посолить. Воду слить и сохранить.
шаг 3/13
Всю петрушку мелко порубить — должны получиться 2–3 ст. ложки.
шаг 4/13
Один зубчик чеснока почистить и мелко порубить.
шаг 5/13
Приготовить соус: разогреть в сковороде сливочное масло, добавить рубленый чеснок и 1 ст. ложку петрушки, влить 100 мл вина, посолить, поперчить и слегка прогреть соус.
шаг 6/13
Морские гребешки вымыть и просушить, уложить их на предварительно застеленный фольгой большой противень.
шаг 7/13
Полить гребешки соусом.
шаг 8/13
Отправить противень в разогретую духовку на 7–8 минут.
шаг 9/13
Оставшиеся помидоры нарезать кубиками.
шаг 10/13
Зубчик чеснока почистить и растереть плоской стороной ножа в пюре.
шаг 11/13
Готовую фасоль размять вилкой и отправить в сковороду, в которой готовился соус для гребешков.
шаг 12/13
Добавить в сковороду нарезанные помидоры, растертый чеснок, щепотку перца, оставшееся вино и прогревать на небольшом огне.
шаг 13/13
Как только вино выпарится, добавить немного воды, в которой варилась фасоль, оставшуюся петрушку, оливковое масло и потушить еще 1–2 минуты. Подавать морские гребешки с фасолью.
Вкусные,нежные гребешки,у меня были замороженные и без раковин,готовила просто на сковородке в духовке.Рецепт универсальный,так же пробовала приготовить большие мидии,очень понравилось!
Вкусные,нежные гребешки,у меня были замороженные и без раковин,готовила просто на сковородке в духовке.Рецепт универсальный,так же пробовала приготовить большие мидии,очень понравилось!