Рецепт
Шоколадно-апельсиновый торт
Приготовление
2 часа 30 минут
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/14
Яйца разделить на белки и желтки.
(Белки я убираю пока охлаждаться),
а желтки взбить с 50 гр сахара венчиком, до белой воздушной массы.
шаг 2/14
В отдельной мисочке смешать какао-порошок, кофе и воду, тщательно перемешать.
шаг 3/14
В миску с желтками и сахаром влить растительное масло, перемешать.
Затем, добавить шоколадно-кофейную смесь, продолжая тщательно взбивать.
шаг 4/14
Добавить к тесту муку, разрыхлитель.
шаг 5/14
Охлажденные белки с 50 гр сахара взбить до крепких пиков.
шаг 6/14
В два приема ввести белки к тесту, каждый раз аккуратно перемешивая.
шаг 7/14
Форму( дно) ( диаметр - 26 см) смазать растит.маслом.
Тесто вылить в форму и выпекать в разогретой до 180 С духовке, 35-40 минут.
( я выпекала ровно 40 минут).
шаг 8/14
Желе:
Желатин замочить в воде, на время. указанное на упаковке.
С одного апельсина снять цедру.
Из всех апельсинов выжать сок.
В кастрюльке смешать сок апельсинов, цедру, сахар, мешать, до растворения сахара. Снять с огня.
Желатин подогреть ( 15 секунд в мв), добавить в горячей смеси,мешать до растворения желатина.
Процедить от цедры и мякоти.
шаг 9/14
Форму ( равную диаметром нашему коржу, я использовала ту же форму, бисквит испекла заранее) застелить пищевой пленкой.
Вылить желе и отправить в морозильник до застывания,на 30-60 минут.
Можно подержать в морозилке чуть больше по времени, для того, чтобы было удобнее перенести желе на торт.
шаг 10/14
Ганаш:
На водяной бане, в миске растопить шоколад с молоком, добавить сливочное масло.
шаг 11/14
Добавить какао и сахар. Перемешать до однородной массы.
шаг 12/14
Сборка торта:
Бисквит выложить на блюдо. Пропитать соком 0.5 апельсина.
Смазать бисквит ганашем.
Очень аккуратно перенести наше желе на торт.
шаг 13/14
Декор:
Бока и верх украсить дольками апельсина.
шаг 14/14
Всем любви и добра!
Приятного)
Венера, поздравляю 🌺 Торт прекрасный 💗
Лариса💗 спасибоооо)😘
хорошо любимому😋
Аля, и не говори😉💗💗💗
Яркий, красивый, вкусный тортик и такое милое название!!!😍😍 Поздравляю с праздником!! Так здОрово, когда для семьи дата ее создания - одна из главных!!💖💖 Любви вам вечной, самой чистой и искренней!!😘😘
Спасибо тебе, Викулечка😍
Безумно приятно слышать ( читать) твои теплые слова💗
😘 💗😘
С Юбилеем!🌹🌹🌹здоровья,счастья и любви!
Тортик апельсиновое наслождение😋вкусненький
Лика😍 спасибо большое💗😘
Очень люблю сочетание апельсина и шоколада,прекрасный тортик,Венера😇😇Поздравляю с семейным праздником,счастья вам на долгие годы!!!🌹🌹🌹💖😍
Надежда😊 спасибо Вам за поздравление!💗
Я тоже люблю это сочетание - для меня оно идеальное😌😋