Шоколадно-апельсиновый торт

Шоколадно-апельсиновый торт

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

 

 

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы36г
    12.00% от дневной нормы
  • Калории304кКал
    12.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Яйца разделить на белки и желтки. (Белки я убираю пока охлаждаться), а желтки взбить с 50 гр сахара венчиком, до белой воздушной массы.
    Яйца разделить на белки и желтки. (Белки я убираю пока охлаждаться), а желтки взбить с 50 гр сахара венчиком, до белой воздушной массы.
  • Шаг 1 В отдельной мисочке смешать какао-порошок, кофе и воду, тщательно перемешать.
    В отдельной мисочке смешать какао-порошок, кофе и воду, тщательно перемешать.
  • Шаг 2 В миску с желтками и сахаром влить растительное масло, перемешать. Затем, добавить шоколадно-кофейную смесь, продолжая тщательно взбивать.
    В миску с желтками и сахаром влить растительное масло, перемешать. Затем, добавить шоколадно-кофейную смесь, продолжая тщательно взбивать.
  • Шаг 3 Добавить к тесту муку, разрыхлитель.
    Добавить к тесту муку, разрыхлитель.
  • Шаг 4 Охлажденные белки с 50 гр сахара взбить до крепких пиков.
    Охлажденные белки с 50 гр сахара взбить до крепких пиков.
  • Шаг 5 В два приема ввести белки к тесту, каждый раз аккуратно перемешивая.
    В два приема ввести белки к тесту, каждый раз аккуратно перемешивая.
  • Шаг 6 Форму( дно) ( диаметр - 26 см) смазать растит.маслом. Тесто вылить в форму и выпекать в разогретой до 180 С духовке, 35-40 минут. ( я выпекала ровно 40 минут).
    Форму( дно) ( диаметр - 26 см) смазать растит.маслом. Тесто вылить в форму и выпекать в разогретой до 180 С духовке, 35-40 минут. ( я выпекала ровно 40 минут).
  • Шаг 7 Желе: Желатин замочить в воде, на время. указанное на упаковке. С одного апельсина снять цедру. Из всех апельсинов выжать сок. В кастрюльке смешать сок апельсинов, цедру, сахар, мешать, до растворения сахара. Снять с огня. Желатин подогреть ( 15 секунд в мв), добавить в горячей смеси,мешать до растворения желатина. Процедить от цедры и мякоти.
    Желе: Желатин замочить в воде, на время. указанное на упаковке. С одного апельсина снять цедру. Из всех апельсинов выжать сок. В кастрюльке смешать сок апельсинов, цедру, сахар, мешать, до растворения сахара. Снять с огня. Желатин подогреть ( 15 секунд в мв), добавить в горячей смеси,мешать до растворения желатина. Процедить от цедры и мякоти.
  • Шаг 8 Форму ( равную диаметром нашему коржу, я использовала ту же форму, бисквит испекла заранее) застелить пищевой пленкой. Вылить желе и отправить в морозильник до застывания,на 30-60 минут. Можно подержать в морозилке чуть больше по времени, для того, чтобы было удобнее перенести желе на торт.
    Форму ( равную диаметром нашему коржу, я использовала ту же форму, бисквит испекла заранее) застелить пищевой пленкой. Вылить желе и отправить в морозильник до застывания,на 30-60 минут. Можно подержать в морозилке чуть больше по времени, для того, чтобы было удобнее перенести желе на торт.
  • Шаг 9 Ганаш: На водяной бане, в миске растопить шоколад с молоком, добавить сливочное масло.
    Ганаш: На водяной бане, в миске растопить шоколад с молоком, добавить сливочное масло.
  • Шаг 10 Добавить какао и сахар. Перемешать до однородной массы.
    Добавить какао и сахар. Перемешать до однородной массы.
  • Шаг 11 Сборка торта: Бисквит выложить на блюдо. Пропитать соком 0.5 апельсина. Смазать бисквит ганашем. Очень аккуратно перенести наше желе на торт.
    Сборка торта: Бисквит выложить на блюдо. Пропитать соком 0.5 апельсина. Смазать бисквит ганашем. Очень аккуратно перенести наше желе на торт.
  • Шаг 12 Декор: Бока и верх украсить дольками апельсина.
    Декор: Бока и верх украсить дольками апельсина.
  • Шаг 13 Всем любви и добра! Приятного)
    Всем любви и добра! Приятного)
Оценить537
0

Автор рецепта

ВенераВенера,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Пчёлка Руся
    Пчёлка Руся

     Венерушка, с праздником тебя, с такой милой датой! 😘 😍 Любви, счастья, взаимопонимания!💖😘🌹🌹🌹

    • Т
      Т

       Поздравляю 💐 с праздничком, 😃🌺😃 Венерочка!!!! 💖💗💖

      • ВикторияS
        ВикторияS

         Венерочка, поздравляю со знаменательной датой!!😘💐 Торт очень вкусный и праздничный получился!!!😋💗😋

        • Жанна Тихонова
          Жанна Тихонова

           Венера, с праздником вашу семью! Пусть впереди будет еще мнооого праздничных дат и юбилеев! 🌹🌹🌹 Любви вам, взаимопонимания.... и вкусных сладких посиделок! 😘

          • Мурзик
            Мурзик

             Венера, поздравляю вас с прекрасной семейной датой))) тортик чудесный получился, вкусный и красивый))😍😍

            Оставить комментарий